[中式食譜] 银映凤凰汤

咖啡愛奶茶

银映凤凰汤

　　银映凤凰汤
( b( A3 M& w0 Q) e8 h5.39.217.77:8898　　准备时间：4小时
/ Y  i2 T! P2 R* w& }* V1 v5.39.217.77:8898　　制作时间：4分钟
2 C1 f: w  c- }; Y3 @tvb now,tvbnow,bttvb　　主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、
+ D+ c. F/ J# V/ U- |& d7 P: E) U　　配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2g' s2 i$ C' m, s! f$ d8 R
　　制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；公仔箱論壇6 B1 Q  R' I7 ]% u
　　2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；
& U. `/ U: N# V, L+ \- y! a& B; Ctvb now,tvbnow,bttvb　　3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；tvb now,tvbnow,bttvb2 D$ d: `6 _* S
　　4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。
5 |" b4 k) w1 ]" Mtvb now,tvbnow,bttvb　　创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n, V' G+ a) H8 v% i$ A# j
　　烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味。