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材料tvb now,tvbnow,bttvb3 h" j, ^5 M8 \: h0 w
濕燕窩 38克、金華火腿絲 8克、冬菇絲/冬笋絲各 25克、鵪鶉蛋 2隻、老抽/鹽各少許、暖水 120毫升、高湯 250毫升、生粉水少許5.39.217.77:8898# D+ x% X$ i' }* L# n! S$ l
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做法
- J, @& i& U% e" ` m; P5.39.217.77:88981.鵪鶉蛋打開，注入暖水拂勻，撇除泡沫後倒入碟中，加蓋後放入鑊，以大火隔水蒸 10分鐘後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O# w; N7 u; B- @3 q6 X) y" y
5 [* e4 O( F4 |- V6 {公仔箱論壇2.另將燕窩放入鑊，以大火隔水蒸 10分鐘。
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* E O( v W$ J8 l8 p! m1 F+ J) j5.39.217.77:88983.燒滾水、下冬笋絲及冬菇絲汆水後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |8 {7 I$ Z& }$ {8 ]
4 H# T" C& z( t; ~& S. M$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.另再開大火燒熱鑊，下高湯、鹽、冬笋絲、冬菇絲、生粉水兜勻，再下老抽、金華火腿絲推勻，淋上蛋面，最後放上燕窩即完成。
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8 A3 n5 _. w2 f/ a2 b, Ctvb now,tvbnow,bttvb拂蛋時一定要用暖水，蒸出來的鵪鶉蛋便可做到入口即溶的口感。5.39.217.77:8898 ?' r: }5 M; I- m2 [
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發表於 2010-6-10 06:48 AM
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