炸雞翅
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0 A8 e+ m( c' T5 ^% h8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x$ H6 ^, n8 m2 q
材料5.39.217.77:88985 @2 h( y5 i/ p G0 E* Z: J
雞翅 8隻5.39.217.77:88983 n# c' L% h/ T( m4 w: ?3 B* q
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調味料
) A8 g2 [/ M6 h# V公仔箱論壇A.鹽.... 1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r* a* O/ N. B
雞粉.... 2g
3 @* S8 J0 o' w/ q0 {% l# R 糖.... 5g
/ X4 q% {3 ]2 q# } 五香粉.... 1g
& ^& L7 W/ v! u! k 香蒜粉.... 2g公仔箱論壇7 h! E$ Q, k5 U
楜椒粉.... 3gtvb now,tvbnow,bttvb( T* n7 k. k, \# i4 {4 ]
醬油.... 5g公仔箱論壇- j# O3 ]1 Q$ C+ n* i8 J
米酒.... 5㏄tvb now,tvbnow,bttvb& o! m3 V: f4 |$ B2 u2 f# f
蛋液.... 15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F, M9 M8 q# r+ l
太白粉.... 15g
5 X- |! W- L' b* U% Gtvb now,tvbnow,bttvbB.低筋麵粉.... 80g2 S! ?& O, p/ _4 n9 t
地瓜粉.... 100g" b2 h/ E' ~+ O3 p \3 _
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作法
, }% b0 R: R' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。5.39.217.77:88988 Y/ b9 c- d: U) { d7 _5 s
2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。
- C3 Z# \- f+ q( b5 P' A2 M- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。
# k7 _( m; l k9 v% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。
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一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。 |
發表於 2010-5-25 05:21 AM
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