蠔油牛肉5.39.217.77:8898" {- z. s! C7 r1 s# f
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材料
4 ?( U/ A9 t9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉....150g公仔箱論壇0 Z9 ~, ` N# q( m
新鮮香菇....4朵公仔箱論壇: M4 K! e9 N5 M6 G0 J
薑片....10g
9 O! \- j# a$ f0 `& l8 d5.39.217.77:8898胡蘿蔔片....10g公仔箱論壇0 V4 ?; d- r# o/ o
蔥....1根7 u: M% a% M/ Y1 @% P3 E5 U: g
辣椒....1根
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調味料
6 }# \0 r! U* F( N- ^0 Itvb now,tvbnow,bttvbA.玉米粉....8g 1 S" P! p$ k$ F& S
小蘇打粉....1g
( Y" _/ c: L0 j: G7 u) z" `, q$ \ 嫩精....2g/ U* q$ t3 {8 K2 D5 E& {) L+ e% s
米酒....2㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B, E/ Y1 l0 c0 S1 A7 e
醬油....8㏄
3 r) E1 h! `( \% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 水....30㏄5.39.217.77:8898: g* P: k3 W1 {
蛋液....15g; P, V0 {* `* s) q; r
B.雞粉....1g
% c5 M6 y) s1 g" W6 b+ u( Utvb now,tvbnow,bttvb 蠔油....15g( ?. t9 n: X! n$ o
醬油....5g8 y! Y! ^, G* K8 ]( W* U
糖....2g
3 L9 L' L4 e7 W- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 水....50㏄
+ p$ V T e3 h2 m0 L6 Z) n公仔箱論壇C.太白粉水....5㏄) k" T. B. u9 W, V/ K4 B; q( Z9 L
香油....5㏄
, d2 f9 r8 p# [6 a3 [% X8 o1 K2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898" t& o- @# I3 E7 l1 `8 ?: j
作法
, P! z5 L4 G; S1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。
& P3 m' _! K6 ^+ D! N2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
7 z# P1 j$ b7 X& @8 f& @公仔箱論壇3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。: C5 n) O, S) |* j( R y$ Q
4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2010-5-25 05:20 AM
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