開胃奇異開胃奇異果炒飯
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: h, f7 n+ W# g8 ]$ ]9 stvb now,tvbnow,bttvb奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E* J0 P9 M, j
# ^2 Y( ?4 m: {6 ?5.39.217.77:8898烹製材料（一人份）
- ~5 ]. }3 M- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. {0 X! n# Y ~( a* u/ p& G材料： ! I, l) s7 Q- m n. F3 v
2 H, ~: N6 f% `tvb now,tvbnow,bttvb金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗)
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調料： % C: y! U) b. A0 P! @/ a
* X1 J& e( O& K1 E* K- _# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙) 公仔箱論壇6 g8 B3 m3 K8 ]4 K4 C
' q, f7 e& P1 [/ H) ^# i# {: o- H% i把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。 5.39.217.77:88981 y: T7 [ F6 X7 N0 {* y! `
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雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。
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燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。 公仔箱論壇9 l" c& D8 q% ]. I
* ~/ u7 g- |3 D9 |. ]) {) f, A$ ?5.39.217.77:8898加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。
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0 ?/ g$ V' q$ L8 H/ h% H6 _- O& f公仔箱論壇倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。 5.39.217.77:88989 B, q0 p# ^# h
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2 m$ C2 I7 b6 |5.39.217.77:88981、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。
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% C2 O; I& e3 R( V公仔箱論壇2、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。 5.39.217.77:88987 @% M4 F4 I# h0 b0 R* m# v1 A
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3、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb5 j0 U1 l, A. p" e
7 F- r/ R3 ^- `$ [% G- A( s4、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。
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另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。
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5、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2010-5-24 06:46 AM
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