谈到槟城美食，非叻沙或炒粿条莫属，游客抵槟多数都往小巷里索寻美食，就像玩寻宝游戏般，发掘躲在小巷内永远是宝藏的档口，那令人回味的美食。
+ q8 e- r+ P2 d/ o/ o6 s
$ q" a/ @0 ]; M# t- ftvb now,tvbnow,bttvb叻沙可说是列在槟城美食排行榜前三甲内，今天就带大家走入平安巷品尝浓稠及酸辣味参杂得以的亚三叻沙（Asam Laksa）和暹罗叻沙（Siam Laksa）。( i( i: ?' v2 M5 O" \
! D. r- y8 M; w- U5 o- m勾魂2汤底tvb now,tvbnow,bttvb3 S8 C4 X: [9 m; A$ c+ g3 r
: s: `, D- Y9 a5 J2 p5.39.217.77:8898当你从中路走入平安巷，闻到炒粿条香味之后，继续往前多走几步就可看到《记得吃叻沙》，这就是必定让你回味无穷的叻沙档。
! @6 C9 T7 P4 W, w, G公仔箱論壇$ U' U0 a+ y3 f. \) b8 Q4 t
身穿T恤的骆铭銡，每天都细心的为大家煮出最勾魂的2种叻沙汤——亚三叻沙汤和暹罗叻沙汤，势必让顾客品尝到最新鲜及香喷喷的叻沙。今年45岁的骆铭銡是获得父亲的“功夫真传”，每天都选择最新鲜的鱼及配料，然后烹调最美味的叻沙汤。5.39.217.77:8898& d0 Y% N a! D5 @1 a; l
% i/ l5 p/ S- X2 M公仔箱論壇拥有40年经验的骆铭銡说，每天一早起身准备调配叻沙汤的材料：香茅、南姜、辣椒酱等，当然少不了新鲜的鱼。“我每天早上5点就开始调配叻沙汤，而且必须煮两种叻沙汤底。”
5 i; s0 m' {: Z2 u* z0 ]" X7 c5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. @' M2 x& ? K3 A) K+ r, c0 z“在烹饪叻沙汤的整个过程内，挑鱼骨和弄碎鱼肉可算是最大的工程，至于准备青菜、洋葱就驾轻就熟。同时，我也要非常谢谢妈妈，因为她帮我减少很多准备功夫。”
/ ?0 A( Y8 ^5 {7 N/ W9 k6 ]$ X公仔箱論壇
8 w, T- K; G: ~7 X5 p% s& i- Z5 h他说，叻沙汤底是需要长时间熬煮才能入味，所以每天必须在档口上用慢火熬煮叻沙汤底，确保所有顾客可以吃到最新鲜的叻沙。“亚三叻沙汤底的味道是以酸辣味为主，而暹罗叻沙汤底则是以咖喱料加新鲜椰浆，然后加上特制辣椒粉即可。亚三叻沙和暹罗叻沙都有个别的支持者，游客钟爱酸辣的亚三叻沙，而本地人则爱吃暹罗叻沙。”5.39.217.77:8898; \. Q, T/ H8 g4 Z
3 k" D) o2 L$ s9 }0 I# {5.39.217.77:8898外地熟客爱吃
' ]- b! x4 c% ~8 m; a; Mtvb now,tvbnow,bttvb
& A1 c8 e, n# p+ _4 y5 f% U4 W j- ~平安巷向来都是以美食闻名的支路，骆铭銡说，很多来自怡保、吉隆坡的熟客来槟城时，一定会到来品尝叻沙。“每些外地熟客更在出发前先联络我，以免扑个空。此外，有的顾客在品尝后，还特地打包回去，有次更是打包60包呢！”
" Q% Y( ]0 d4 ~% K4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 m- W% c" t: u3 k* Y" q9 m8 N
平安巷的叻沙还有一个特点，就是每碗都有2块肥美的沙丁鱼，顾客不仅可品尝到叻沙汤内的鱼碎，也可吃口感十足的沙丁鱼。“要吸引他人品尝及留下深刻印象，要好吃之余更要有特点，才能让大家回味无穷。”
1 S* |8 O6 e8 K$ C
' V; _2 x9 Q3 G0 V# V# J! i* stvb now,tvbnow,bttvb不说你不知，每天在平安巷买叻沙的骆铭銡来头可不小，因为他每年平均2次会受邀到新加坡、香港及台湾的酒店，为当地人带来槟城最原始的叻沙。无论是槟城人或是外地游客，当你想要品尝最浓稠的叻沙时，别忘了到平安巷，找《记得吃叻沙》哦！5.39.217.77:8898. }$ l; e$ ^# d! ~) j1 R9 q7 I$ h! K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d4 w5 U" Q( ?; r( S0 i
记得吃叻沙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f8 C6 Y2 {! @- W) b
地址：槟岛平安巷（Lorong Selamat）* P& L# E" p" ?# ^4 W' r s) T
价格：4令吉（普通）或4令吉50仙（加料）
7 ?$ \8 T( M. m( k& r营业时间：上午11时至下午6时（每个星期二休假） |
發表於 2010-5-24 05:51 AM
| 
