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材料
2 T! u' _# G! D l+ [. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞湯 500毫升、茉莉花 10克、海蚌 5隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d2 R6 c: v d) @: P0 E% m
9 [% l2 G$ S( g4 u4 i8 A做法* @5 {) a5 v% O0 f$ ]7 i
取出海蚌肉後洗淨，倒入已煮滾的熱水灼熟。將茉莉花放入碗，再放海蚌肉，再注入煮滾的清雞湯即成。tvb now,tvbnow,bttvb, }6 ?* l- E7 z" |6 ] T
0 H @ J2 u* J0 y# R3 q清雞湯9 I! s8 |, X4 w n+ Z ]& {
做法8 @# `* N$ j$ W# X3 {9 h
1.將 3隻老雞、 1隻老鴨、1斤瘦豬肉、適量金華火腿及適量元貝放入煲，再加水冚過面，用大火煲滾後轉細火熬6小時成頭湯。tvb now,tvbnow,bttvb! W% n U5 q$ w6 E) \, L F
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2.將少許雞胸肉用刀背剁碎，但不要將筋剁斷，加少許薑葱、少許紹興酒及約1杯凍水拌勻。
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3.將雞茸加入煮熱的頭湯中，一冷一熱讓湯中雜質依附在雞茸上。4.吊湯，用文火將湯煮 2小時至雞肉裏的筋煮溶，成為清澈透亮的清雞湯。5.39.217.77:88981 o" |( J0 y0 y
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發表於 2010-3-5 05:56 AM
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