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8 C6 r" K9 ]! |# H( @7 X9 h3 k材料
+ c5 a+ L& u0 r# h) d+ q4 Atvb now,tvbnow,bttvb芥蘭 800克、清雞湯 120毫升、幼鹽/雞粉各 8克、砂糖 205克、水 1,200毫升、糖桂花 5克、冰酒 10毫升
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o2 |) S. {$ D
做法
4 \0 m7 V' w. H+ M2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.芥蘭去頭去尾，莖去外皮後洗淨。9 d$ b& e" d; L4 N" q" g
2.燒滾水，下200克砂糖，煮至滾起後加芥蘭，烚至菜莖中心部份呈半透明，撈起放入冰水中，待芥蘭完全攤凉後，撈起瀝乾水上碟。
* T: \# s V! P% I$ b& Q* U3.清雞湯加幼鹽、雞粉及剩餘砂糖煮勻攤凉，加冰酒和糖桂花拌勻，放入雪櫃雪成冰塊，然後敲碎，鋪上芥蘭面即可。
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) A# g/ \# v, u4 Y. Mtvb now,tvbnow,bttvb烚芥蘭時加砂糖，可令菜保持翠綠。6 S" l6 p' S* q1 l
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發表於 2009-7-3 08:16 AM
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