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花鲢鱼头一个,泡红辣椒二十多个,料酒两大匙,鸡精一咖啡匙,豆豉一大匙,香葱三棵,老姜一小块,蒜半个,盐适量。
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1、将鱼头洗净吹成两半,鱼头背相连,泡红椒剁碎,葱切碎,姜块切末,蒜半个剁细末。8 N2 b0 c+ J. F$ Z9 q
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- p) h4 G; y2 C7 U* U7 Y8 {' FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、然后将鱼头放在碗里,然后抹上油。
) m2 a/ v! z, O A5 b5.39.217.77:8898![](http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200608/20060817140341103.jpg)
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3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。[美食中国]
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4、锅中加水烧沸后,将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟(约需10分钟)。
6 D, z" O( {: }4 z+ \, K6 Y) ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。![](http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200608/20060817140403722.jpg)
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5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上,再蒸一分钟(正宗的做法是起锅后才放葱碎,我是为了能把葱的香味蒸进鱼头中才先放的)。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e1 w+ N; y9 |3 d
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8 R7 [7 d% _. d公仔箱論壇6、从锅中取出碗后,再将炒锅置火上放油烧至十成热,铲起淋在鱼头上即成。5.39.217.77:88986 Z4 K9 D" A1 Y( }+ e0 u
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