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花鲢鱼头一个,泡红辣椒二十多个,料酒两大匙,鸡精一咖啡匙,豆豉一大匙,香葱三棵,老姜一小块,蒜半个,盐适量。公仔箱論壇. K% v8 d& M* u
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1、将鱼头洗净吹成两半,鱼头背相连,泡红椒剁碎,葱切碎,姜块切末,蒜半个剁细末。
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, m* |" E/ l/ I8 T) ^& x4 y2 ftvb now,tvbnow,bttvb2、然后将鱼头放在碗里,然后抹上油。
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; [' Y! Q* G) o( P: s1 L% TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。[美食中国]tvb now,tvbnow,bttvb8 v; Y3 f; n. V* ^" L6 P

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4、锅中加水烧沸后,将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟(约需10分钟)。
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5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上,再蒸一分钟(正宗的做法是起锅后才放葱碎,我是为了能把葱的香味蒸进鱼头中才先放的)。公仔箱論壇2 A8 D9 k1 W( t: z( \

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# y( Z# `/ x! B4 |) |, q9 x5.39.217.77:88986、从锅中取出碗后,再将炒锅置火上放油烧至十成热,铲起淋在鱼头上即成。5.39.217.77:8898& o2 Y4 o8 t5 U

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