材 料 5.39.217.77:88985 d/ g- S1 H$ b; u
五 花 腩 10  、 門 鱔  3 1/2 、 蒜 頭 2 至 3 粒 、 薑 少 許 、 老 抽 / 南 乳 各 3 湯 匙 、 豉 油 1 湯 匙 、 八 角 2 粒 、 香 葉 2 片 、 片 糖 1/3 片 、 黑 豬 油 少 許 、 玫 瑰 露 適 量& U; g0 ?* F m1 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d) x" \& p: s* x7 y1 H
) X' h J" Q) L" }, {公仔箱論壇做 法 tvb now,tvbnow,bttvb+ u7 L' O! Q X$ E, z' A
1. 把 門 鱔 浸 入 熱 水 中 ， 再 加 入 玫 瑰 露 浸 泡 45 分 鐘 去 除 腥 味 。
" ^7 c& O6 J% S: r; Q5 I# mtvb now,tvbnow,bttvb
7 o; _/ T0 z8 P' s5 c7 X1 Y- y公仔箱論壇2. 把 五 花 腩 洗 淨  水 ， 抹 上 老 抽 ， 然 後 用 竹 籤 或 針 拮 孔 ， 之 後 炸 起 會 更 鬆 化 。
6 ?) M7 N: S" Y7 n/ Ntvb now,tvbnow,bttvb
4 o7 p( }' O$ o1 @: N" J' K* E公仔箱論壇3. 起 鑊 燒 滾 油 ， 放 入 五 花 腩 炸 熟 ， 然 後 撈 起 泡 水 20 至 25 分 鐘 令 其 鬆 化 ， 然 後 切 件 。
5 ?* @; F6 t; U. F3 p4 d @! s
* c! o2 f2 z. V4. 起 鑊 爆 香 薑 ， 再 爆 蒜 頭 ， 然 後 加 五 花 腩 及 門 鱔 炒 一 炒 。
$ y' `( W& T. k2 O4 ?& w/ s
6 Z& X3 c! A! i! y$ a ?+ k# z4 ttvb now,tvbnow,bttvb5. 最 後 加 南 乳 、 豉 油 、 八 角 、 香 葉 、 片 糖 及 黑 豬 油 炒 勻 後 ， 用 慢 火 燜 45 分 鐘 便 成 。7 S4 t" u1 M; A9 G
2 } s" {. ^ P+ F# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ ]/ B ~5 o6 F% j% {! T4 \
貼 士
% O' M$ F( ?$ D7 A門 鱔 要 揀 厚 身 的 才 有 口 感 ， 而 且 要 先 泡 酒 才 可 以 煮 ， 否 則 會 有 腥 味 。tvb now,tvbnow,bttvb) q' O0 M ?+ e) r
|
發表於 2008-8-10 08:57 AM
| 