奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！
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烹製材料（一人份）1 C7 ^! [5 `& M# Q$ ~1 ^( T
& _0 }# H0 a- c4 H5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：. p* e4 L( U6 h3 Z3 q1 m7 J# x' [' f
6 `) \3 S- ]" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗)公仔箱論壇1 ]( Z2 I" l! N# ?! H
' L( D" Q2 D3 I( c, C) G% a' N4 O公仔箱論壇調料：
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油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)公仔箱論壇/ E5 n( O& ?$ u1 B
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( ~7 l1 E6 R1 v7 d0 J4 }9 |( x公仔箱論壇把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。
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; k/ |6 i& W8 n! n8 [4 h) K雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。
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U2 r! Z8 I3 H* `& H* c1 R) w6 h& {燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。
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加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。公仔箱論壇( I- y6 z! G3 q
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倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。+ x. v7 B; A% O, M
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1、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `. e" v6 _/ d0 T& Q! I" K
! x1 d8 g0 ]6 n) S1 B. ~# u0 p* @2、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。公仔箱論壇$ ^' t4 ]3 P. }
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3、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。tvb now,tvbnow,bttvb5 a9 z5 Z/ @+ d5 g( w/ Q
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4、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。# k5 c- \0 F8 j' {
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另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。
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. `* t, t, L" w; {5、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2008-1-15 11:04 PM
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