[中式食譜] 香葱拌魚皮

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材料
. H6 S  O7 u6 o$ P! E' t& @; f! h公仔箱論壇新鮮鯇魚連皮 225克、粗鹽 40克、薑片 30克、胡椒粉適量、薑絲/葱絲/紅椒絲各少許、雞粉/生抽/麻油各 1茶匙
  J1 b; y4 X( s* I6 y" ~+ U/ R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k5 s3 _, K" m: E1 h
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H; ^7 n$ @, X2 N" B1 T
1.新鮮鯇魚起肉，取出魚皮，加入粗鹽拌勻，醃 10分鐘，然後用水冲洗至魚皮脹身。5.39.217.77:88989 p1 c5 |, p0 R$ ^, j% D! ]* }5 Z* h
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2.燒滾水，加入薑片、胡椒粉，放入魚皮後立即熄火，盛起，放入冰開水中，放雪櫃雪 20分鐘。
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: N' G/ D8 A+ W5 H6 v! {: }5.39.217.77:88983.將已雪凍的魚皮切條上碟。4.將雞粉、生抽、麻油拌勻，淋上魚皮，撒上薑絲、葱絲、紅椒絲，吃時拌勻即可。 tvb now,tvbnow,bttvb! q2 p0 T* v$ h# l' k
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魚皮一般帶腥，若怕腥味的話，冲水時間可耐一點，會更美味。公仔箱論壇& N' N# D5 ~% e* f4 I) b