8月水蜜桃正值當造，這時果香甜肉厚，除即食還可用來入饌。今個暑假田舍家特別推出七款水蜜桃菜式，配以鵝肝、西班牙火腿等，讓大家享受一頓清新消暑的夏日「桃宴」！
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田舍家在日本各縣搜羅了多款日本水蜜桃，當中以山梨縣的白鳳桃最為鮮甜多汁，色澤帶粉紅，是日本桃中優良品種。大廚推出七款合時水蜜桃菜式，小記推介香桃凍湯，以奶、忌廉、鮮桃肉、芒果汁打成凍湯，桃作器皿盛載，食材配搭新鮮，賣相精緻。tvb now,tvbnow,bttvb) x. w' q3 H9 }$ q" Q
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水蜜桃味道香甜，與巴馬火腿、鵝肝等西式食材同樣匹配。像西班牙火腿香桃，大廚以香桃取代蜜瓜，配上西班牙火腿，清新美味。另一道鐵板鵝肝香桃汁，將香桃蓉、牛奶及忌廉造成醬汁，可帶出鵝肝鮮甜味道。客人可散點菜式，另於周日自助午餐（成人$638、小童$318），每星期輪流供應兩款桃菜，如鐵板鵝肝香桃汁、香桃天婦羅、香桃炸雪糕等，以上菜式及自助餐須四天前預訂。
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香桃拖羅軍艦
/ x* @4 ]# @/ {8 Z& G" e5.39.217.77:8898桃肉捲着拖羅，伴海膽、三文魚子享用。
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香桃凍湯
* B( x/ e* v' m9 U$ U, H! n$ T: P3 \忌廉、鮮桃肉等打成凍湯，以香桃盛載。公仔箱論壇/ Q" g$ ^& L% b* ?' i
7 f$ b8 e. e( d @1 U公仔箱論壇西班牙火腿香桃# N3 d6 S) A) J& Z" ~' b4 ~" B
西班牙火腿與清甜香桃，味道匹配。5.39.217.77:88983 I. f. P+ u+ Z0 p7 B6 l N
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鐵板鵝肝香桃汁
: ]+ x# C8 W4 f( Y2 qtvb now,tvbnow,bttvb桃汁味道香甜，可中和鵝肝膩滯。
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+ @3 r& \' i" Y5.39.217.77:8898桃肉香檳
5 W7 y, n5 d# E有濃郁桃香，容易入口。公仔箱論壇# L/ X9 \, o5 f8 ?$ ^6 t
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地址：尖沙嘴柯士甸道西環球貿易廣公仔箱論壇. B Z; n( b h7 E
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■餐廳位於101樓，景觀一流。tvb now,tvbnow,bttvb2 N2 A. _0 F( F! v# t @, i
註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。
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發表於 2013-8-13 01:23 PM
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