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% M3 H5 J& ~% x7 _: f公仔箱論壇烹製方法（三人份） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c" H% X/ Z# K, M/ s8 e5 [
( }2 C5 S/ Y8 E A/ s6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
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- l! i# l4 U& ?7 M公仔箱論壇雞翅（1斤）、仔薑（1塊）、冬菇（8棵）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [5 {% g" }3 G; Z6 q
) o1 R# m/ A( b- W調料：
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油（1湯匙）、老陳醋（2湯匙）、糖（3湯匙）、生抽（2湯匙）、老抽（2湯匙）
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. S! ^3 w7 E, B, j3 r' ]; Q5.39.217.77:88981 洗淨冬菇後，用熱水將其泡軟，去蒂切片備用；泡冬菇的水留用。 . X: n3 N! R2 e4 h% c/ _
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+ u" Z. Y, f0 K5 L- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 洗淨雞翅，用刀在雞翅的背面劃兩刀，用2湯匙生抽、1湯匙料酒醃製20分鐘。 5.39.217.77:8898& t! H# G4 P2 A$ D( m/ j
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" U- j+ @: K) @: o: l3 把仔薑去皮洗淨，切片備用。
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4 將3湯匙油燒至7成熱，下雞翅将之煎至呈金黃色，撈起瀝乾油待用。 tvb now,tvbnow,bttvb1 G3 W$ A* l- S4 A5 ^/ j
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4 O) V( S# O" ~5 @5 鑊底留油，爆香仔薑片後，倒入冬菇水，下2湯匙糖、3湯匙老陳醋、2湯匙生抽、2湯匙老抽調成醬汁。 5.39.217.77:88981 ]: b9 N" U1 u! v8 p" [% y9 a6 z( F
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6 待醬汁煮沸後，加入雞翅以及香菇，蓋上鑊蓋，轉中小火將雞肉燜煮至熟透。
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3 r; n" V5 C* J- P! G' F+ t$ _7 待醬汁收汁後，即可上碟食用。
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, G! |% J; m2 i' E9 F4 F d- o& w廚神貼士 公仔箱論壇- c% I3 D* X5 W
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1、醃雞翅前，可先用刀在雞翅的背面（凹凸面）劃上兩刀，以便其容易入味。
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2、要想洗淨冬菇褶皺裏夾着的沙子並不難，只要用筷子輕輕敲打菇頂，沙子會自然掉入水中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {+ U, [, \. | N# M3 a; r7 m
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3、泡冬菇的水不要倒掉，因爲有許多營養都保持在水中。
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2 V8 U9 i! }9 }2 E4、煮雞亦時加些老陳醋，令成菜更加惹味，同時又帶出酸酸的味道，很是開胃。 |
發表於 2009-10-16 03:19 AM
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