香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）
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7 g0 Q0 s: `, j! d3 |' N$ u' F5.39.217.77:8898罕見！越北菜, ^* |' a9 \, d2 ^! _
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* `( X& k, t- m4 @' |5.39.217.77:8898越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R( C r( ?# w/ q1 g* n+ B% h/ i, i
: ]9 W9 x5 A7 T5.39.217.77:8898火燄椰子蝦$80tvb now,tvbnow,bttvb' p3 ^) w F7 i' ~" j' h5 d
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先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。
: d: J9 V/ Q2 `# s: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N" ]3 o/ R+ x9 ?# M# `3 F7 ~
越北酸魚湯$110條
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- u4 `/ r w, P9 _: G* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。 0 w+ F0 o, M3 M& n+ E+ I2 D2 G
, ]/ A S/ m$ N2 S7 ~芒果蝦沙律$60tvb now,tvbnow,bttvb9 g& Q. ~1 }0 @
" |: u2 `8 ]% M- N7 z越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。 tvb now,tvbnow,bttvb4 j/ V& a+ j# x8 |. @& A8 n
; w5 g8 C( x- u2 U: j) o椰子水燜豬手$68: N i5 ^4 T5 ~* u" a
, s: A/ O l# z# n公仔箱論壇以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。
K& J% X" [6 w" x; D4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V$ u0 Z; u* g# ]; X1 |
XO醬豆腐$38公仔箱論壇) Y7 e4 S1 q" v+ X f6 j5 n
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豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。 tvb now,tvbnow,bttvb4 N; T! w1 j; Y0 [4 q& ]
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越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）tvb now,tvbnow,bttvb) k. [" O, g4 w8 x" G9 s2 X2 X& E4 X( N
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獨家！咖喱私房菜 . @( G) F$ c6 a: z, N6 r5 l( j
琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。5.39.217.77:88987 ]" p$ _" @, E9 o) H% \% I
4 y2 |) _% X7 G+ E煙肉蝦沙律$110tvb now,tvbnow,bttvb# R) s8 J4 u2 y8 E
1 h; p! C/ N5 h& }& R, q0 H* b公仔箱論壇新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。 公仔箱論壇6 B; T6 \+ A# u# H r' _) N
* Z8 p- C! u# ~' l咖喱風鱔$110斤tvb now,tvbnow,bttvb# e/ f% T% a1 m2 x
1 v/ D" v- U6 \7 U3 T* T! [; m公仔箱論壇風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。
8 H9 x o* W2 j; c; ?- u: q/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. D) d$ ]! y( n) ?& s# M5 X3 e
咖喱蠔$125
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超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。
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咖喱牛腩麪$16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `5 b; W, C- O/ O
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牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。
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琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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