車仔麵，一街都係！不過，做得好的卻沒幾間，真正有水準的，數埋不夠五隻手指，來記是其中之一。1 `; J, h& r0 F! V- }$ _, ?- n
, C- p3 v* N# J, v( R' w2 W公仔箱論壇位於鰂魚涌一條巷仔尾，被五金店、髮廊包圍，位置隱蔽，但生意好得要租下相連鋪位。話事人鄭太十一歲就開始跟父親來叔做車仔麵，已經有四十多年經驗，從街邊推車仔做到入鋪，鄭太深明力不到不為財的道理，雖然貴為老闆，但她做事認真，事事親力親為，出品怎會不好？價錢又平，十來廿蚊已有交易，難怪勁多人幫襯。" D4 ]; [1 o: H
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做得最好就是各式各樣的車仔餸，鄭太堅持只用靚料，來貨貴一點也不計較，像魚蛋、魚片，人家用大陸貨，她卻用本地貨，貴三倍，但有魚味又彈牙，又像粉腸、鵝腸、豬腸，全是新鮮貨，鮮味得很，而且洗得非常乾淨，一點異味也沒有。
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0 t. w; H" T: s車仔麵的湯底亦講究，每日用十多斤豬骨熬成，不是一般的味精水，想惹味一點，那一定要加腩汁，免費的，是用雜腩及來叔秘製的柱侯醬炆成，濃郁有肉味。公仔箱論壇; o5 j2 I, R$ c1 n* I; X
不喜歡吃湯麵，撈麵更是一絕，秘製的豉油鹹香非常，淥麵又會加豬油，入口香到不得了，難怪蔡瀾也曾經撰文力讚。
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( Q) G8 t- ~( E' i j除了車仔麵，喇沙亦做得很好，湯底每日用蝦殼、雞骨、白茅等熬成，香濃不過辣，比不少喇沙專門店做得還好，每逢過年，她又會做年糕、馬蹄糕、蘿蔔糕售賣，料足新鮮，從不做宣傳，街坊個個識得摸上門。
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鄭太繼承父業後，跟丈夫一同打理來記。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z( g* j" N8 n- N! ~% u; C. x5 H1 F
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豬骨湯底用料足，熬得很入味。
# N; p5 }5 k4 @- X0 |2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& S/ h# s5 c( Ftvb now,tvbnow,bttvb海鮮喇沙$22公仔箱論壇! m0 S, {+ P2 h% L
經過改良，不是百分百新加坡風味，麵底可隨意揀，料足新鮮，湯底香濃。
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; q9 `$ Y, q/ \4 T: h8 i/ {. u; b三餸車仔麵$17
7 U8 m# ?* n! x! K/ ?0 p5.39.217.77:8898車仔餸大部分都做得很好，洗得乾淨，炆得入味，蘿蔔嫩口沒渣，豬紅香滑沒異味，牛腩雖是雜腩，但軟腍有肉味。
( w$ g, J1 ]7 ~2 R8 e公仔箱論壇5.39.217.77:88983 ]$ n3 J: f( v( F8 M" T9 H7 _
8 l! u3 P; v& v) s2 {/ O2 n蔡瀾撈麵$27$ ~( B% g' Q2 j( b- V: k
拌上大量豉油汁，幼麵油香，配料有韭菜、魷魚、粉腸、鵝腸。
' @3 G2 T# O+ d. x/ G4 p3 R# rtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇% x! r8 z, K# T4 c
來記車仔麵 (鰂魚涌祐民街)
1 R/ v& C K% ~' s2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間︰ 6am-8pm( Y9 b" \6 @# M; J
平均消費︰$307 ^% W+ w, { {) f
8 n( k# v: @- U4 N% s) Etvb now,tvbnow,bttvb泰國御廚精緻泰國菜 金雞 (九龍城侯王道聯福樓)5.39.217.77:8898, F/ _4 P+ Q& v$ ~/ w) p# R7 j7 x1 g
( U! F# y& ]6 m# i& [5.39.217.77:8898曼谷過江龍，店主 Arunee太太常獲泰皇邀請入宮掌廚。香港店由她主理，低調、平實，菜式也不花巧，像炸魚餅、冬蔭功、生菜包、炒貴刁等。用料新鮮，香料和煮法也有曼谷泰菜的味道，且賣相精緻。不過，她每個月也會回曼谷，要試她的手勢最好先致電問清楚。
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營業時間︰ 11:30am-10:30pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r1 g& ^: P4 @# a% Q$ Z
平均消費︰$150
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久違了的鮮雞味 新鮮雞飯店 (西環堅尼地城吉席街)[img]
% j2 z4 ~# ~+ b- u$ H. S n* D5.39.217.77:8898 [/img]標榜鮮雞，如龍江雞、清遠雞等。做法不花巧，以清蒸和豉油雞作主打。鮮雞可外賣，堂食以套餐最抵，四五十元已有交易。以$58的清遠雞套餐最豐富，有四分一隻白切雞，雞皮薄又爽，雞肉鮮嫩，還有一大碗鮮雞湯，超水準。公仔箱論壇$ T N- j* x9 L4 H8 X, [2 c
: N/ k4 D; P8 rtvb now,tvbnow,bttvb營業時間︰ 11:30am-3pm， 5pm-9pm
% M6 n1 \) q# g! d9 @; Y1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費︰$40
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& R. |2 S( q/ [; R) W! |! c3 o6 ^ }: |5.39.217.77:889827樓全海景歐陸菜 Riva (銅鑼灣告士打道柏寧酒店)
( a$ a; j0 d0 _/ a$ R+ @" e5 e# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 居高臨下，飽覽 panorama全海景。走高檔路線，主打歐陸菜。貴價的頂級食材少不了，如法國鵝肝、春雞、阿拉斯加長腳蟹等。慢煮的菜式最出色，如三文魚、龍蝦都以低溫慢煮，肉質出奇的細膩嫩滑。如果想平平哋見識一次，可以在午市來吃半自助餐。
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# _; N$ s& Q2 ~9 Q* atvb now,tvbnow,bttvb營業時間︰ 12nn-3pm， 6pm-12mnTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W# j, n. J3 Q
平均消費︰$600(晚餐)、$300(午餐) 5.39.217.77:88985 \3 S% f6 t( Y& v6 ~
: d- |) c Q( r. E鮮製台式餃子 煎餃子 (淘大花園商場地下)
3 x3 f* m' q, o4 e$ r3 }0 f2 E" f 格局菜式抄自台式餃子店，味道卻青出於藍，因餃子俱在店內新鮮製作，以現點現煎的煎餃最出色，隻隻餃子都皮香肉脆，菜肉餃、南瓜餃、韓式辣餃俱美味，反而自創的芝士餃和燒汁味則偏膩。惟小店侍應生手，時會漏單，埋單時最好 check單。5.39.217.77:88984 H+ y2 P' T. Y W+ R I
- Q+ ~* t! b X2 r8 a營業時間︰ 11am-11pm6 t. z. e; [( b% ]) a& i, M' [
平均消費︰$40 / _9 x& f7 @* m5 S$ x8 v
- i9 w4 s3 s6 [" t4 c惹味醬汁 印尼沙嗲屋 (筲箕灣東大街)tvb now,tvbnow,bttvb5 A0 P; X4 P- U6 x- u5 L8 b
 一對印尼華僑夫婦經營，屹立筲箕灣街頭多年，放兩張枱就營業，對正港鐵站出口，一到黃昏放工時間大排長龍。沙嗲雖不是炭燒，但用料新鮮，豬牛肉雞，簡單不花巧，即叫即烤，醃得入味。沙嗲醬加了大量花生碎，香濃有花生味。店還提供印尼炒飯、炒米粉、炒通菜等，水準亦好。
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營業時間︰ 4pm-1am
: Z" |% I) F; O9 B, t平均消費︰ 30 5.39.217.77:8898! D3 n: v8 X- O! s
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腸迷世界 Dog Lovers (灣仔灣仔道保和大廈)[/color
! E2 U+ }/ q- K6 k3 Dtvb now,tvbnow,bttvb] 小小熱狗店，最特別是香腸口味多，各有長短，兼可單買香腸。由德國廚師炮製的香腸達 26款之多，口味地道，招牌柏林辣椒腸用雞、豬、辣椒、大豆製成，香辣刺激；加了香草的多來加腸則味道清新。不過小店的抽油煙系統略差，坐一陣已沾了油煙味，還是買外賣較佳。5.39.217.77:8898% K6 e" j! W( F8 ^
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營業時間︰星期一至五 8am-10pm、星期六及日 10am-8pm公仔箱論壇. ~$ i. F" j. H) S* b- X2 l
平均消費︰$30
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燒肉專家 新桂香 (柴灣柴灣道金源洋樓地下)& j% t Y9 B/ i- o
 地點隱蔽的小店，只有兩張枱，主要做外賣生意，燒味做得極佳，燒肉仍然是用傳統方法燒，於工場掘地洞，再將燒豬吊下去燒，比新式的太空爐的火力更強勁均勻，麻脆有肉味，琵琶鴨、燒鵝、叉燒等全是用炭爐燒，香口有焦香。而且每次都是少量的燒，不會放太久，全日燒味都非常新鮮，尤其是叉燒，肉質軟腍。
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F8 x6 E- p4 q4 p S; S5.39.217.77:8898營業時間︰ 8am-9pm5.39.217.77:8898" x- [# b# g+ L$ |. y4 t9 f, T4 C
平均消費︰$30 - d+ ]7 }$ }2 ~( D
$ ]4 e! Z, y7 v9 G- b6 ?0 T公仔箱論壇外省小館 番薯苗 (北角北角道 )公仔箱論壇# l" I$ j9 v m# n3 d: n& o# b1 F9 O
; S- O% c1 k6 h& b, F4 B, f能屹立外省菜館眾多的北角區，當然有實力，老闆雖是本地人，但廚師大部分是外省人，主打家庭式小菜，味道很正宗，最出色是餃子，即叫即包夠新鮮，熱賣的有番薯苗餃及羊肉餃，一天可賣近千隻，有很多人來買外賣。小菜雖碟頭較細，兩口子叫四道菜也不會吃剩，用料很新鮮，像醉鴿、醬排骨，都是新鮮貨。tvb now,tvbnow,bttvb9 @4 J9 t a5 U
2 Z- B/ o$ c* g9 J- U5 d營業時間︰ 11:30am-11pm5.39.217.77:8898. `/ D& y" p$ u: ]! I
平均消費︰$70 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u+ c4 X" S7 E- R; N7 F' j* k
$ W3 c% N3 f7 Q3 v+ ?: v% C9 ?/ xtvb now,tvbnow,bttvb芒果甜品 明記(西灣河西灣河街)
5 ~& ?* I2 M& s! f5.39.217.77:8898 在西灣河開了十多年，從前主打傳統糖水，近年改革後變成新式甜品店，做得最好是芒果甜品，老闆專揀一級的呂宋芒做甜品，招牌芒果木糠凍餅幾乎晚晚賣清，每一枱都會叫，凍餅的忌廉打得又香又滑，芒果肉大粒又甜美，另外還有芒果班戟、芒果蛋白、芒果布甸，用料足又不會太甜。芒果甜品外，亦有各式水果甜品，如榴槤甘露、涼粉水果冰等，都不錯。
9 P0 A7 T" S: y1 G2 [' i5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S4 X* d; q$ W9 v8 [. t
營業時間︰ 2:30pm-3am
6 R' _$ V" s5 A! J# Etvb now,tvbnow,bttvb平均消費︰$35 tvb now,tvbnow,bttvb3 u- x9 t- p8 o# Q# u( q
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發表於 2009-7-26 10:10 AM
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