年前由 Pepper Lunch捲起鐵板燒（teppanyaki）熱潮，今年忽然奇兵突起，先有過江龍六本木茶房參戰，再有大家樂也來分一杯羮。今次由新一集美少女廚神Debby化身味之天使，試勻三間鐵板牛肉飯，來個味分高下。
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- \8 T2 ~7 t' h. X公仔箱論壇最嫩！ A4澳洲牛300℃瞬間鎖肉汁
- G( a7 O7 P4 @7 X1 b9 @) x從日本引入的六本木茶房，開業兩個月。店舖除了有叫女士動心的精緻日式甜品外，另一主角就是日本鐵板飯，食材選擇有鰻魚、牛舌等，人氣最高必定是霜降牛肉。餐廳用上 A4級霜降和牛，牛肉切得薄身，口感更細嫩。鐵板方面也有下過功夫，加熱最高可達300℃，高溫能將牛肉瞬間煎熟，所以更能鎖住肉汁。霜降牛肉，可跟茄汁、咖喱等醬汁，建議配黑椒汁，黑椒既惹味，還能帶出牛肉的肉香。tvb now,tvbnow,bttvb& Q: c" q" X" X% D: D8 k0 A
" [# l1 d+ l0 L8 m4 L- _9 ntvb now,tvbnow,bttvb霜降牛肉鐵板燒飯$78.8（ 6塊tvb now,tvbnow,bttvb9 X/ T: ^& |7 ^4 N, p
A4級的霜降牛肉切成薄片，在鐵板上煎得焦香撲鼻，伴上的珍珠米口感爽口，連醬汁同吃非常惹味。抵食度：★★★熱度：★★★★★牛肉：★★★★★註： 5個公仔為滿分
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, U3 s% ~1 a; ~ ]; A( U* JNatalie：「牛肉好香，脂肪比例好好味，啲肉唔會嚡。」
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0 b" Z. u2 T+ s V* H ]2 U/ iCarmen：「牛肉味重，加埋黑椒汁真係好好食。」
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6 T$ b" u n8 v4 j4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。六本木茶房（銅鑼灣百德新街翡翠明珠廣場)
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; Y( F; ^, |" ]1 F1 a2 etvb now,tvbnow,bttvb人氣！澳洲牛20分鐘依然夠熱
' r" u, g1 @3 j9 L8 v+ X人氣鐵板燒餐廳 PepperLunch，在日本已有二百間分店，空降香港一樣吸引了不少人的心，店前經常都大排長龍。能夠吸引大批粉絲，全靠鐵板法寶。特製鐵板能在20分鐘內都保持熱力，那麼即使慢慢享用完整個飯也不怕攤凉了。搶客另一賣點是優質牛肉，霜降牛扒用上澳洲貨，雪花分佈均勻，不用醃製已經夠濃味，只要加上招牌的鮮磨黑椒和蒜茸牛油，已非常惹味。7 o# }2 @; v# x2 r$ a
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霜降牛扒$78（ 150克）厚切的霜降牛扒肉質軟熟，口感夠腍身，煎過後變得外脆內軟，鎖住肉汁。帶濃郁的黑椒香，珍珠米沾了黑椒後也很可口。抵食度：★★★熱度：★★★★牛肉：★★★★公仔箱論壇1 N. T) N& ]- T$ h& ?1 V5 C0 _
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Tony：「（黑椒牛肉飯）味道好得意，好香口，我都食過好多次。」公仔箱論壇9 x! b, b8 h, d. z6 `
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李先生：「（黑椒牛肉飯）味道 OK啦，幾好食，熱啲會更好食。」 9 m9 r3 t! o5 h1 U
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Pepper Lunch（旺角亞皆朗豪坊4樓
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$ g+ T Z5 [/ k3 O% i抵食！ AAA加國牛$40還有 cool冰冰大家樂向來多新搞作，這次也趕上熱潮，推出霜花牛板燒飯。板燒飯共有三款：煙鴨胸雞肉、鰻魚霜花牛和最人氣的霜花牛，全以 300℃高溫鐵板盛載。這裏用上來自加拿大的AAA級霜花牛，配蜜糖汁或蒜茸汁，已經非常香口。最最重要是定價吸引，晚市不用$40已可享用一客鐵板霜花牛、一份日式泡菜再加一杯至cool冰冰，抵食之選！
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霜花牛板燒飯配至 Cool冰冰$39.5霜花牛在高溫鐵板上慢慢煎熟，香氣撲鼻，蒜茸汁凸顯了濃郁的牛肉香。 Cool冰冰有紅豆冰、珍珠奶茶和楊枝甘露等選擇。抵食度：★★★★★熱度：★★★牛肉：★★★tvb now,tvbnow,bttvb7 S2 s1 N. S% @9 c
8 Z2 i& b, @( r% R6 I9 i公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb9 ^2 B- W& x. @$ J$ W% C9 L7 U
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1 N- ^* Z9 L& g- \0 Y$ O& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杜小姐：「鰻魚好味過牛肉，比起其他（店）無咁熱囉。」& r! \6 A/ C6 |4 Q6 ]- n9 U2 E, I
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& f0 _! f" k# q0 u0 l程先生：「我第一次食，啲牛肉韌啲，啲飯無咁香。」 5.39.217.77:8898+ v; C) L% R& A8 r2 L, H3 \- j" R
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5 N7 a' v4 H" O7 g$ i% \2 ]tvb now,tvbnow,bttvb大家樂（旺角彌敦道雅蘭商場公仔箱論壇; E7 q5 i+ }+ G2 H$ Q
% O7 e P2 v# C) [. ^: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。霜降牛矜貴食即溶！陶板燒佐賀牛由日本名廚松久信幸開設的NOBU，主打新派日本料理，大廚認為霜降牛肉最佳的食法就是原汁原味，拒絕賣弄花巧。店內的霜降牛肉用上佐賀和牛，可揀 A3或 A5兩種，A3級可謂入門級，適合初嚐和牛者；A5級的佐賀牛肉，雪花含量和分佈最靚，有入口即溶感覺。餐廳另一撒手鐧還有特製醬汁，大廚為每款霜降牛肉配上合適的醬，如燒刺身配香醋醬油汁，和牛反卷配青辣椒醬，每樣醬汁更早已為客人加在食物上，細心周到。5.39.217.77:88981 ?- W3 J' {# }0 Z: r7 M# r
: X# C# S5 o2 z# n: P; [- S日本佐賀牛陶板燒$560（ 100克）不用鐵板用陶板，經焗爐加熱後達 280℃高溫，放上生切 A5級佐賀霜降牛煎至半生熟，入口鬆化 juicy。! D+ ^# f, _1 V5 {$ Z$ T
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霜降燒刺身$280（ 50克）5.39.217.77:8898- l, j, l% L& q" z6 h7 x
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J' P4 `5 `- E( T5 Q& @1 |公仔箱論壇A5級佐賀牛刺身用火槍微微燒過，肉質軟熟帶焦香，香醋醬油汁味帶酸，凸顯了牛肉鮮味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r( z1 o$ B7 x3 ]! ?9 `: K! e
) d" B7 y( {3 |& }- d8 T; f7 T2 L% u5.39.217.77:8898霜降和牛反卷$280公仔箱論壇, S$ H* r+ `4 X( y9 Y" U, N8 B
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包了蘆笋和牛油果的反卷，再加塊 A5級霜降和牛。佐以青辣椒醬，跟和牛的味道很夾。 + k% g( h4 B$ v4 O' q; H
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NOBU InterContinental Hong Kong（尖沙嘴梳士巴利道香港洲際酒店& a3 ~0 Z" N6 |) d0 z' R# r
: g& B2 T/ [* p$ Y! p# D軟滑！半熟愛情牛主打燒肉料理的和幸，供應的牛肉來自日本，近江、佐賀、宮崎的都有，且都用上 A4和A5級靚貨。店內推介有綾牛和宮崎和牛，綾牛有愛情牛之稱，飼養方法特別，會將和牛找到合拍的伴侶同棚，令其生活得更開心，加上飲用當地清澈的水，牛肉特別軟腍。餐廳還推出優惠，只要即場親嘴 20秒並拍低照片，即送一客 100克的A5愛情牛（價值$200）；宮崎和牛一向受港人歡迎，這裏的原件宮崎和牛肉眼，雪花分佈均勻，油脂豐富，肉質軟滑，是 A5級靚貨。
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3 l) _; {2 g, Y, O& H4 W3 ytvb now,tvbnow,bttvb大盤綾牛$168（ 250克）5.39.217.77:8898% J6 X1 H0 @! [9 A
+ X2 g; [" c& B* W! ~% q5.39.217.77:8898崎 A4綾牛薄切，放於爐上燒至半熟，再蘸點以蒜頭、蘋果等熬成的秘製燒汁，味道酸甜，牛肉滿帶油香。
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原件宮崎和牛肉眼$795（約 250克）
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. a1 c5 J% H" J& o$ V公仔箱論壇用上 A5級宮崎和牛，撒上海鹽和黑椒再煎香，肉眼肉質腍身，雪花豐富，油感香濃。
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佐賀和牛溫泉蛋湯凍$68tvb now,tvbnow,bttvb( E' `$ W0 `% G2 s, ~" S6 E7 ~1 x
/ \8 L/ H. Z* K% F2 u啫喱狀湯凍由魚湯加上醋製成，酸酸的十分醒胃，薄切和牛沾溫泉蛋同吃，味道香濃。 tvb now,tvbnow,bttvb! t! V; ^6 X) M
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+ b0 o. A) t$ Z7 b5.39.217.77:8898
. {# f. t8 d K9 g$ Y和幸日本燒肉料理（銅鑼灣謝斐道金利文廣場)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d% ]: i7 }* i7 ~. k. g9 t
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發表於 2009-7-25 08:14 AM
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發表於 2009-7-25 09:52 AM
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