年前由 Pepper Lunch捲起鐵板燒（teppanyaki）熱潮，今年忽然奇兵突起，先有過江龍六本木茶房參戰，再有大家樂也來分一杯羮。今次由新一集美少女廚神Debby化身味之天使，試勻三間鐵板牛肉飯，來個味分高下。
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7 z% i: z0 ~) G9 Z! T* d" w \tvb now,tvbnow,bttvb最嫩！ A4澳洲牛300℃瞬間鎖肉汁5.39.217.77:88983 i6 u6 H" p8 p
從日本引入的六本木茶房，開業兩個月。店舖除了有叫女士動心的精緻日式甜品外，另一主角就是日本鐵板飯，食材選擇有鰻魚、牛舌等，人氣最高必定是霜降牛肉。餐廳用上 A4級霜降和牛，牛肉切得薄身，口感更細嫩。鐵板方面也有下過功夫，加熱最高可達300℃，高溫能將牛肉瞬間煎熟，所以更能鎖住肉汁。霜降牛肉，可跟茄汁、咖喱等醬汁，建議配黑椒汁，黑椒既惹味，還能帶出牛肉的肉香。公仔箱論壇( J1 u) `* E4 X- w' h: l7 f3 [
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霜降牛肉鐵板燒飯$78.8（ 6塊
3 C: S, N/ R- b9 q: C' ?- o6 zA4級的霜降牛肉切成薄片，在鐵板上煎得焦香撲鼻，伴上的珍珠米口感爽口，連醬汁同吃非常惹味。抵食度：★★★熱度：★★★★★牛肉：★★★★★註： 5個公仔為滿分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g* K2 `4 g& m* v
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Natalie：「牛肉好香，脂肪比例好好味，啲肉唔會嚡。」 tvb now,tvbnow,bttvb7 Z4 r) T; b$ S" k' g' p
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3 m) H0 d# T6 w: MCarmen：「牛肉味重，加埋黑椒汁真係好好食。」
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& P. H# J- S) j' X# g5 o公仔箱論壇六本木茶房（銅鑼灣百德新街翡翠明珠廣場)
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人氣！澳洲牛20分鐘依然夠熱5.39.217.77:8898+ d8 R3 D0 }4 U9 a1 [( ]# s
人氣鐵板燒餐廳 PepperLunch，在日本已有二百間分店，空降香港一樣吸引了不少人的心，店前經常都大排長龍。能夠吸引大批粉絲，全靠鐵板法寶。特製鐵板能在20分鐘內都保持熱力，那麼即使慢慢享用完整個飯也不怕攤凉了。搶客另一賣點是優質牛肉，霜降牛扒用上澳洲貨，雪花分佈均勻，不用醃製已經夠濃味，只要加上招牌的鮮磨黑椒和蒜茸牛油，已非常惹味。
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霜降牛扒$78（ 150克）厚切的霜降牛扒肉質軟熟，口感夠腍身，煎過後變得外脆內軟，鎖住肉汁。帶濃郁的黑椒香，珍珠米沾了黑椒後也很可口。抵食度：★★★熱度：★★★★牛肉：★★★★! L2 p/ e; h) O- E% f. g A7 j
9 G* f, d7 F: X# V$ A5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z1 `# U; l3 D, W
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1 n3 [: @" U1 v( ?. M8 R% o公仔箱論壇Tony：「（黑椒牛肉飯）味道好得意，好香口，我都食過好多次。」. |# }6 i7 n# B5 z3 A7 y
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李先生：「（黑椒牛肉飯）味道 OK啦，幾好食，熱啲會更好食。」 5.39.217.77:8898( x2 |2 Y* P2 N u# V6 M, w1 L
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" [. [& X2 C( {* Z6 s- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Pepper Lunch（旺角亞皆朗豪坊4樓公仔箱論壇/ U* F# h$ {4 Z" T2 m) @2 ?
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抵食！ AAA加國牛$40還有 cool冰冰大家樂向來多新搞作，這次也趕上熱潮，推出霜花牛板燒飯。板燒飯共有三款：煙鴨胸雞肉、鰻魚霜花牛和最人氣的霜花牛，全以 300℃高溫鐵板盛載。這裏用上來自加拿大的AAA級霜花牛，配蜜糖汁或蒜茸汁，已經非常香口。最最重要是定價吸引，晚市不用$40已可享用一客鐵板霜花牛、一份日式泡菜再加一杯至cool冰冰，抵食之選！
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霜花牛板燒飯配至 Cool冰冰$39.5霜花牛在高溫鐵板上慢慢煎熟，香氣撲鼻，蒜茸汁凸顯了濃郁的牛肉香。 Cool冰冰有紅豆冰、珍珠奶茶和楊枝甘露等選擇。抵食度：★★★★★熱度：★★★牛肉：★★★
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; v1 ?- T N) u5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x$ b u: ?6 N3 y9 w
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杜小姐：「鰻魚好味過牛肉，比起其他（店）無咁熱囉。」
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5 y! b' P# \- C程先生：「我第一次食，啲牛肉韌啲，啲飯無咁香。」
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6 T, }6 J6 A! x" F$ h大家樂（旺角彌敦道雅蘭商場
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霜降牛矜貴食即溶！陶板燒佐賀牛由日本名廚松久信幸開設的NOBU，主打新派日本料理，大廚認為霜降牛肉最佳的食法就是原汁原味，拒絕賣弄花巧。店內的霜降牛肉用上佐賀和牛，可揀 A3或 A5兩種，A3級可謂入門級，適合初嚐和牛者；A5級的佐賀牛肉，雪花含量和分佈最靚，有入口即溶感覺。餐廳另一撒手鐧還有特製醬汁，大廚為每款霜降牛肉配上合適的醬，如燒刺身配香醋醬油汁，和牛反卷配青辣椒醬，每樣醬汁更早已為客人加在食物上，細心周到。
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; j; S, ~; Y' z& G5 ~日本佐賀牛陶板燒$560（ 100克）不用鐵板用陶板，經焗爐加熱後達 280℃高溫，放上生切 A5級佐賀霜降牛煎至半生熟，入口鬆化 juicy。
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9 u7 u+ b3 r% x! x( r0 ]' Z; F" r2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! ?7 z1 {. ]% I. C1 _3 Y6 D$ u" p1 E
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4 W f# ~; [5 Q$ ? \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。霜降燒刺身$280（ 50克）公仔箱論壇1 q1 K. o( V4 D) M4 B
$ V. Y* W. T3 P% f/ W. P公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]6 t" @' C+ h" }, l( O& C! V
A5級佐賀牛刺身用火槍微微燒過，肉質軟熟帶焦香，香醋醬油汁味帶酸，凸顯了牛肉鮮味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M& n0 a6 G& s0 k6 U, P
) ~: w: g5 ]4 A" `/ N* k* E霜降和牛反卷$280
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包了蘆笋和牛油果的反卷，再加塊 A5級霜降和牛。佐以青辣椒醬，跟和牛的味道很夾。 6 G% p3 h: h$ z4 ^$ H h
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NOBU InterContinental Hong Kong（尖沙嘴梳士巴利道香港洲際酒店公仔箱論壇9 G. w0 S. I! ]) X' R+ L0 M& z" P
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軟滑！半熟愛情牛主打燒肉料理的和幸，供應的牛肉來自日本，近江、佐賀、宮崎的都有，且都用上 A4和A5級靚貨。店內推介有綾牛和宮崎和牛，綾牛有愛情牛之稱，飼養方法特別，會將和牛找到合拍的伴侶同棚，令其生活得更開心，加上飲用當地清澈的水，牛肉特別軟腍。餐廳還推出優惠，只要即場親嘴 20秒並拍低照片，即送一客 100克的A5愛情牛（價值$200）；宮崎和牛一向受港人歡迎，這裏的原件宮崎和牛肉眼，雪花分佈均勻，油脂豐富，肉質軟滑，是 A5級靚貨。tvb now,tvbnow,bttvb+ b/ O! t$ n+ k5 F2 b2 A
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大盤綾牛$168（ 250克）( _, ]# u' I1 h8 e& X0 u7 w
& P6 y! z1 w/ o9 K5 X1 C公仔箱論壇崎 A4綾牛薄切，放於爐上燒至半熟，再蘸點以蒜頭、蘋果等熬成的秘製燒汁，味道酸甜，牛肉滿帶油香。公仔箱論壇" S7 p: v" g3 h( H% P% p) W
& A7 P y; \* L( A3 f& ytvb now,tvbnow,bttvb原件宮崎和牛肉眼$795（約 250克） N" _. {5 @# u8 M4 M
) i! e/ M6 ?7 Y$ `! M4 C& ~tvb now,tvbnow,bttvb用上 A5級宮崎和牛，撒上海鹽和黑椒再煎香，肉眼肉質腍身，雪花豐富，油感香濃。
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, I* ?* I! x: p6 ]$ T2 V4 C( `公仔箱論壇佐賀和牛溫泉蛋湯凍$68公仔箱論壇( c( G- D5 |/ P+ q9 u) c3 S
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啫喱狀湯凍由魚湯加上醋製成，酸酸的十分醒胃，薄切和牛沾溫泉蛋同吃，味道香濃。 公仔箱論壇/ B/ i# b( }) Y3 B0 d' I
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發表於 2009-7-25 08:14 AM
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發表於 2009-7-25 09:52 AM
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