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[甜品] 椰林飄香芝士蛋糕

       
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忌廉芝士 300克、菠蘿汁/椰奶各 70克、砂糖 130克、蛋黃 55克、魚膠片 12克(浸軟)、淡忌廉 370克、椰子香精 1茶匙、冧酒 30克 公仔箱論壇3 i4 G' [  `1 b4 F2 _& Y9 `

7 t- v/ ]  N3 D# ^6 `7 I% O* m餅底
: `, P$ j! F$ s' @椰子餅 150克、軟牛油 65克4 L" K7 k) T' K3 P8 Z, m/ X
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裝飾
1 X, n6 T. G. ^) u/ r  Z! fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰絲/菠蘿/烘椰子片/夏威夷果仁各適量( p9 l/ u; d9 n9 n8 m) r

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2 ]* d* S$ ]: H& ytvb now,tvbnow,bttvb做法
- r& \: M& d  w; I2 Ztvb now,tvbnow,bttvb1.椰子餅放入攪拌機打碎,與軟牛油拌勻,鋪入已鋪牛油紙餅模內壓實。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T1 ^( x2 G; R# S3 z) v+ X
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2.忌廉芝士用電動攪拌器打至軟滑。
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3.將菠蘿汁和半份砂糖煮滾。
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( c& o2 X7 I! {1 {' C5.39.217.77:88984.把剩餘砂糖、椰奶及蛋黃拌勻,然後加入熱的( 3)中攪勻,開細火煮至 80℃,熄火。
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5.加魚膠拌勻,倒出過隔篩,待至微暖,分數次加入忌廉芝士中,再用電動攪拌器以慢速攪拌。& v/ t  |( t  ~$ c* ?; E2 s

$ t6 N. Q# C( J4 e6 ^3 c( c; D2 n5 n6.分兩次加淡忌廉,加冧酒及椰子香精拌勻。
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7.將餅漿倒入餅模中,放入雪櫃冷凍後,取出脫模。將椰絲撒在四邊,在面層鋪菠蘿、烘椰子片及夏威夷果仁做裝飾即成。
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