材料:牛肉 ... 300公克(上等新鮮)tvb now,tvbnow,bttvb6 @1 Q7 r5 s" d0 O0 H
檸檬 ... 6～8個
: [! h" K& j# [5.39.217.77:8898洋蔥 ... 150公克(切薄片)
: R6 V! L1 r) f8 B# c紅蔥頭 ... 50公克(切片)
* n* J1 r: S. C糖醋 ... 5大匙
# y, j7 ^4 y/ j& X- E" y& M5.39.217.77:8898炒米碎 ... 2大匙- w1 O+ G3 D7 j: G- L
蒜辣魚露 ... 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb) p i: q$ V/ E' x, b
九層塔 ... 適量(或辣薄荷，切絲)5.39.217.77:8898! z3 h8 S* i0 C4 m
作法:
/ n6 e* a3 d) M; K% |- P/ L
" G) H7 ^! n& ?0 O5.39.217.77:8898洋蔥、紅蔥頭先以糖醋醃泡。
# u7 A! G% Q! xtvb now,tvbnow,bttvb牛肉切薄片，檸檬擠汁。
4 f" m1 @ F' y2 t3 p' @ R$ I: J先倒入一點檸檬汁於牛肉中攪拌，再擠出肉汁倒掉，再倒入檸檬汁，再擠出肉汁，如此重複 3～4次，直到牛肉顏色由紅轉白為止。3 y6 ?$ j) ~$ \( ]
把炒米碎和牛肉拌勻，再加入洋蔥、薄荷葉和魚露即可。 |
發表於 2010-6-13 08:37 PM
| 