[中式食譜] 原盅豆芽排骨湯

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‧ 所需材料：
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小排骨 ... 1200公克
- c$ D: p8 E, X) x4 [" ~# y4 M黃豆芽 ... 300公克 5.39.217.77:8898# r. ?+ |+ m# n  G, }, Z- t3 N
薑 ... 5片 ) D! P1 d% T: V$ `
高湯 ... 6飯碗
5 Z1 s* V  M. m7 N# x4 h5.39.217.77:8898鹽 ... 1大匙
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‧ 作法步驟：
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• 排骨剁 2 公分見方塊，用熱水川燙一次，豆芽沖淨，摘去鬚根。
• 鍋中注入高湯，放下排骨、薑同煮，先用大火煮滾再改小火燜煮 40 ～ 50 分鐘，續加豆芽、鹽、味精，再煮 20 分鐘，即可盛進湯盅，上桌供食。