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+ B N6 R: P7 ~) B' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰
( f+ ]4 @- }) [0 o6 X糯米 600克、開邊綠豆 300克、鹹蛋黃 10隻、火腿肉/肥肉各 150克、瑤柱 10粒、生油 70毫升、雞粉 10克、沙薑粉 10克、鹽/糖/五香粉/玫瑰露酒各少許
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/ B0 W% y4 q- c/ c1 r* Utvb now,tvbnow,bttvb做法：
. R; ~ c6 W% L/ Ltvb now,tvbnow,bttvb1.糯米洗淨瀝乾水，加鹽及生油拌勻。
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2.綠豆洗淨後浸凍水 2小時，瀝乾水後加雞粉及沙薑粉拌勻。
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' r1 p. d7 e$ k* J8 Y: U$ i3.鹹蛋黃加少許生油拌勻；瑤柱加凍水浸 3小時。
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4.肥肉切成粒狀，每粒約 10克，加鹽、糖、五香粉及玫瑰露酒拌勻。公仔箱論壇, q0 j8 I H2 Y) n9 K ^
* ` o4 i$ e! S: g6 Y5.取兩片竹葉裹成三角形放於手上，將竹葉前端向上摺成兜形。& ? M$ A! k7 W! i, e7 f
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6.先加糯米，放入綠豆、火腿肉、瑤柱、蛋黃、肥肉粒，再放一層糯米封面。5.39.217.77:8898- ?2 Y5 T# G8 w) E' j y
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7.將竹葉摺起，用兩片竹葉放在糉的右邊，向內推並將前後葉片收起。3 D& q$ ]7 b7 g6 E
" r) V2 p. O5 e$ p# y8 d* |( `8.再將另外兩片竹葉放於糉開口的一邊，向內推收起葉片，再用水草紮好。/ D$ f. j$ G, P0 w0 n
( V2 H0 `1 Q% C1 \, f公仔箱論壇9.放入滾水烚 5小時，熄火後冚蓋浸焗 5小時，吊高瀝乾水，攤凉後可煮熱進食或放雪櫃冷藏。
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食鹹肉糉可配砂糖或醬油，但師傅說因糉子本身味已很濃，所以調味的作用不大，反而醬油及砂糖可刺激唾液分泌，唾液可分解澱粉質，能幫助消化。公仔箱論壇( d( j! u# {6 ?
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發表於 2010-6-12 06:45 AM
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