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! u& u4 H& W* Z$ F9 h/ s5 |tvb now,tvbnow,bttvb材料︰公仔箱論壇 F! R! j& F1 t. |1 Q$ a) Q
糯米 600克、開邊綠豆 300克、鹹蛋黃 10隻、火腿肉/肥肉各 150克、瑤柱 10粒、生油 70毫升、雞粉 10克、沙薑粉 10克、鹽/糖/五香粉/玫瑰露酒各少許
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做法：
' r5 s$ \/ b% M( C+ ~1.糯米洗淨瀝乾水，加鹽及生油拌勻。1 |5 w, @% R( n5 G
! y1 x+ w6 }8 O ^0 d9 |3 y. d8 ?; J5.39.217.77:88982.綠豆洗淨後浸凍水 2小時，瀝乾水後加雞粉及沙薑粉拌勻。
3 T+ o. w) d9 I( Z0 Q) Z! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) B9 F' J, l o$ _& }公仔箱論壇3.鹹蛋黃加少許生油拌勻；瑤柱加凍水浸 3小時。
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4.肥肉切成粒狀，每粒約 10克，加鹽、糖、五香粉及玫瑰露酒拌勻。
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5.取兩片竹葉裹成三角形放於手上，將竹葉前端向上摺成兜形。tvb now,tvbnow,bttvb, a7 W# T& L* G; t% C
2 p" V% n4 R+ R+ n; @+ t6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.先加糯米，放入綠豆、火腿肉、瑤柱、蛋黃、肥肉粒，再放一層糯米封面。
+ c& R9 P2 Y. @1 G1 d1 X7 s& S/ K5.39.217.77:88985.39.217.77:8898+ ?* ?9 D% v0 b' T' r+ d1 |
7.將竹葉摺起，用兩片竹葉放在糉的右邊，向內推並將前後葉片收起。公仔箱論壇4 J& M0 ^5 i* ?" e7 C% a" N. `
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8.再將另外兩片竹葉放於糉開口的一邊，向內推收起葉片，再用水草紮好。3 m' F4 l2 ~1 \+ o
- H5 i6 g l+ |+ P, i8 D9.放入滾水烚 5小時，熄火後冚蓋浸焗 5小時，吊高瀝乾水，攤凉後可煮熱進食或放雪櫃冷藏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n) L! `3 |! M
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7 s5 J. t' M5 [tvb now,tvbnow,bttvb食鹹肉糉可配砂糖或醬油，但師傅說因糉子本身味已很濃，所以調味的作用不大，反而醬油及砂糖可刺激唾液分泌，唾液可分解澱粉質，能幫助消化。tvb now,tvbnow,bttvb8 `, D. G# _1 a
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發表於 2010-6-12 06:45 AM
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