[中式食譜] 當歸蛋白蒸雪花蟹柳

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材料
: p+ ~/ U$ }  ?4 \& L* ktvb now,tvbnow,bttvb當歸 2片、阿拉斯加雪花蟹柳 180克、蛋白 4隻、雞湯 210毫升、鹽適量、糖少許、紹酒 1茶匙
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$ N% |" H. \5 `; P. k, L做法
$ d' x4 Q2 }. Z# [, ~/ J5 k5.39.217.77:88981.當歸片加水浸過面，用大火隔水蒸 10分鐘取出，當歸水留用。1 t, h1 U4 V2 B( X: h
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2.蛋白拂勻，加入 200毫升雞湯和鹽拌勻。
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8 W- Q+ y# h) h* a& |! @5.39.217.77:88983.將蟹柳鋪於碟中，倒入（ 2），包上保鮮紙，以大火隔水蒸 15分鐘。5.39.217.77:8898  r+ O$ D$ p. T3 K: c2 O  h; P1 Z+ p
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4.將當歸水、 10毫升雞湯、糖、鹽、紹酒放入鑊，以細火煮勻，淋上（ 3），放上當歸片即成。