素裹鹅肝汤 素裹鹅肝汤公仔箱論壇 L! Q; K/ W) q
准备时间：10分钟
' e# N" ^3 J* {6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作时间：40分钟- m& r# E9 z0 `5 z
主料：法国鹅肝20g
: `9 A0 X. y0 j$ t, ^' C公仔箱論壇 配料：白菜叶80g、胡萝卜20g、西芹20g、盐6g、糖5g5.39.217.77:88986 K$ V: t/ E4 y5 L' J# a
制作方法：1/将西芹、胡萝卜洗净，切丝后入锅炒香；
: y# A/ h+ ?9 E: Z, P' N; S& vtvb now,tvbnow,bttvb 2/将白菜叶焯水后，把炒好的西芹和胡萝卜丝包裹住，倒入矿泉水炖30分钟；* s: E2 |% p' Q$ f: L
3/将鹅肝入锅煎至金黄色后，摆入白菜汤中炖5分钟调味即可。
: A `) \' z7 x9 ~+ X: o* F( c 创意：法式鹅肝通常是香煎再搭配牛肉或者鱼肉食用，这种传统制法虽然能满足“肉感”，但难免油腻，将鹅肝与素汤搭配烹调，使鹅肝有蔬菜的清香，口感也要清爽些。
2 Q5 _( @" V+ {! V4 V. ^* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹饪诀窍：煎完鹅肝后须吸去表面的油脂，炖制时间不超过5分钟。 |
發表於 2010-6-10 09:20 PM
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