[中式食譜] 素裹鹅肝汤

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素裹鹅肝汤

　　素裹鹅肝汤6 @; C) E: m  V- G8 _2 G( H
　　准备时间：10分钟
2 x/ B0 L8 t' n9 T3 w　　制作时间：40分钟/ F/ i( i9 ~, l8 F( V! ^
　　主料：法国鹅肝20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |" r' O3 @+ E8 u+ e! |% S& J
　　配料：白菜叶80g、胡萝卜20g、西芹20g、盐6g、糖5g
7 M0 a/ |4 O# T) Z- l4 N( mtvb now,tvbnow,bttvb　　制作方法：1/将西芹、胡萝卜洗净，切丝后入锅炒香；5.39.217.77:88982 M- f8 q( r. z; `- H
　　2/将白菜叶焯水后，把炒好的西芹和胡萝卜丝包裹住，倒入矿泉水炖30分钟；  n$ B  p/ g& B. a) G# V. r
　　3/将鹅肝入锅煎至金黄色后，摆入白菜汤中炖5分钟调味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h& J3 K& @; e$ o! ^
　　创意：法式鹅肝通常是香煎再搭配牛肉或者鱼肉食用，这种传统制法虽然能满足“肉感”，但难免油腻，将鹅肝与素汤搭配烹调，使鹅肝有蔬菜的清香，口感也要清爽些。
5 ^% M5 X/ S0 s公仔箱論壇　　烹饪诀窍：煎完鹅肝后须吸去表面的油脂，炖制时间不超过5分钟。