[西式食譜] 香煎大蝦伴無花果黑醋

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材料  " G9 Y- M/ {/ t2 l
大蝦 300克、雜沙律菜 100克、青蘋果 1個（去皮切條）、新鮮無花果 1個（ 1開 4）、蘆笋 50克（去皮切段）、無花果黑醋 30毫升、檸檬汁/白酒各少許、鹽/糖/黑胡椒碎各適量
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煎蝦時要用大火，否則蝦肉很易變霉。
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做法公仔箱論壇- _& z( u8 O/ h6 C* G; ~. y
1.大蝦去殼留尾，汆水後浸冰水，瀝乾水份。tvb now,tvbnow,bttvb% S" ]" m$ }* I! `9 W
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2.燒熱鑊下油，放入大蝦，以大火煎至金黃色，加檸檬汁及白酒拌勻。
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3.將雜沙律菜、青蘋果、蘆笋、無花果黑醋拌勻，再下鹽、糖及黑胡椒碎拌勻上碟。
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& a  P. H" y5 P* r& r6 ~' e# r& Y4.將大蝦鋪於沙律面，放上無花果作裝飾即成。
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