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好多的糙米、糯米、大米、黃米，演繹出了無窮的好味道，營養自不必說，光看看鮮艷的顏色就足以誘人啦！5 p- E5 L- M' l
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蝦仁 100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?, n- y# B( {/ S, m; |$ N
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雞蛋清 30g* ~4 B! t4 A! f3 |' p4 V- G. m" \
+ F( K6 \4 a; G公仔箱論壇 澱粉 2湯匙(30g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O0 s0 U6 t H$ ^* d! b
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番茄醬 50g5.39.217.77:8898$ L/ H( y5 k2 j- b- ~, r
- |# C7 F P7 z 白砂糖 15g
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! z, t, b$ P+ B+ K5.39.217.77:8898 色拉油 50gtvb now,tvbnow,bttvb! @* o* U. M% y3 Y3 a
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鹽 6g# s. _% v: L1 L" X, i9 z
& ?$ k7 ?; L g% v( R& }9 Dtvb now,tvbnow,bttvb 剩米飯 200g# \* l" S, m7 V4 Q3 }4 U: E% b
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豌豆 20g
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& k3 \0 x4 Q; q6 P: Z* U公仔箱論壇 姜片 1片
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做法5.39.217.77:8898, m8 v& K, y9 F3 V5 I; ^
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1、將蝦仁清洗幹凈，加入少許的鹽、雞蛋清、澱粉(10g 左右)攪拌均勻。
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9 o7 e# U& Z5 E 2、鍋中坐底油，油到了六成熱，放入蝦仁滑炒，出鍋備用。公仔箱論壇# a& v2 c7 Q- m& M1 S
0 _. U& }6 Q! Q, Utvb now,tvbnow,bttvb 3、吃剩的米飯用手略略壓實， 壓成扁片( 只要略略壓實保證煎炸的時候不散就好)，每個鍋巴最好在4cmX4cm 以內，不要一大片放入鍋中(這樣方便成熟)。鍋中放油，待油溫溫升到六成，將壓好的米飯片放入鍋中煎炸至兩面金黃，撈出瀝油，制成鍋巴。公仔箱論壇$ k @* M ^( Z9 {) ]9 L, L `
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4、迅速將鍋中再次放入底油，放入番茄醬煸香，加入適量清水，加入豌豆、姜片、蝦仁，調入白砂糖、鹽，略煮兩分鐘，用水澱粉(剩下的澱粉制成水澱粉)勾芡出鍋，澆到炸好的鍋巴上即可。
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發表於 2010-5-27 01:50 PM
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