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材料tvb now,tvbnow,bttvb- U1 {: |6 I" B# J' g
紅蘋果 4個、南瓜肉 150克、西芹 50克、洋葱 50克、上湯 1公升、香葉 1片、肉桂粉 5克、鮮忌廉 200毫升、酸忌廉 20毫升、法國葱 5克、鮮檸檬汁 10毫升、鹽/胡椒碎/橄欖油各適量
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做法
, M! w/ F* M+ ~) ` ptvb now,tvbnow,bttvb1.紅蘋果去皮去心後切粒；西芹、南瓜、洋葱切粒。1 N( _4 e' H6 E8 B* C9 R
( R6 [0 s4 j0 k( Q8 vtvb now,tvbnow,bttvb2.大火燒熱鍋加橄欖油，將洋葱粒、西芹粒、南瓜粒、蘋果粒、香葉、肉桂粉爆香，加鹽及胡椒碎煮 5分鐘，加上湯及檸檬汁，煮滾後轉慢火煮 35分鐘。5.39.217.77:88984 o2 H" X! [: ]; G) A% }: v( I" @
& E* g9 K# R0 ], R2 {3.取走香葉，將全部湯料放入攪拌器打至幼滑，用隔篩過濾倒回鍋中，一面攪拌，一面加入忌廉，用慢火煮滾後立即熄火。公仔箱論壇; b7 E. b( @0 Y, r
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4.將湯倒入杯，放入酸忌廉，再加法國葱做裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 b! |5 R$ C7 t$ J: w8 y
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發表於 2010-5-26 07:00 AM
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