: Y7 n7 O; g9 b' W7 T0 c公仔箱論壇■ 周祥益卖的咖喱饭便宜好吃，已是众所周知的事。
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■ 一大清早即可见顾客群排队等待打包咖哩饭。 ; i0 w. H% A. H1 N
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■ 档主周祥益与其助手各有其忙的正在为顾客舀饭盛菜。
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■ 咖喱饭拥有多种配料，任由顾客选择。
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- y7 n1 {. Q' ^/ c9 J■ 只需花费几块钱，就可享受一顿丰富美味的咖喱饭。 . Y, e! C: h% U1 s8 D6 y, w7 J5 f
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报导：吴宛芬公仔箱論壇- b6 f8 t: q) |) e* Y$ W2 ~
摄影：罗家文tvb now,tvbnow,bttvb* v! z9 r$ E& j+ w# l5 j' ]
【咖哩饭】
* a* L- d2 u3 ?1 y; V( K3 ?9 o/ l公仔箱論壇地点：槟岛大路后霹雳园组屋旁; R0 m- u$ ~% r2 i) c8 H1 S: N
时间：早上7时至11时（周日休息）
, Z- V' N+ Z% r/ T! d' `公仔箱論壇价格：小RM2.20、中RM2.50、大RM3.00，加料另计: ]! S! ^0 x% z: V8 I
“咖喱”源自印度故乡，淡米尔语咖喱，就是把香料调配在一起煮成的酱汁之意思。, W3 [5 I3 Z' k' _1 B% s
其实，咖喱的种类很多，有红、青、黄、白之别；咖喱受欢迎的国家很多，从印度出发，传到斯里兰卡、马来西亚、泰国、新加坡、日本、越南等。不同国家、虽有不同的料理秘方，但是，受欢迎程度是不相上下的。
! a$ R" m; R1 }# D4 C$ J: v正宗印度咖喱以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，在大马，咖喱加入椰浆，让它更香浓。tvb now,tvbnow,bttvb- I z$ a! ]. D6 n% g
在本地印度咖喱味四处飘香之外，华人厨手烹调的咖喱,粉丝也不少，一样让老饕吃得“面红耳赤”，津津有味。
* z7 F+ t9 n8 U, I9 ` M3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。从小吃到大 人情味加分 美味咖喱饭配料多公仔箱論壇; f- x6 H6 F4 O2 C* h; a1 B3 I
每天大清早，总见许多上班族、安娣安哥在路边大排长龙，大家都围着一辆三轮车档口，默默地等待……人群中有个男子双手忙着舀饭，嘴巴则忙着问顾客想要加什么料，此刻其身边一位较年长的助手，则忙着将舀好的咖喱饭打包然后递给顾客。tvb now,tvbnow,bttvb& ~: R8 a5 D- N; U( _( M7 w( j, T
这档咖喱饭卖得家喻户晓，在过去26年来，住在霹雳律大路后一带的男女老少，都吃过他的咖喱饭，有者甚至从小吃到大，美味自然是这档咖喱饭的卖点，而浓浓的人情味更为这道佳肴加分不少。
& I0 {0 o4 \, H* a' i凌晨3时做饭
$ ?6 M) c- G( g1 i5.39.217.77:889844岁档主周祥益每天凌晨3时，当人家还在会周公的时候就起身做饭煮咖喱，直至早上7时就前往霹雳园组屋旁摆卖。从一开档，他就一直忙到收档，即使需要站在路旁排队苦候，但慕名而来的顾客还是宁愿等候，为的就是一包香喷喷、热辣辣的咖喱饭。5.39.217.77:8898$ P1 R0 x; |% n" H3 |: T
周祥益表示，其父亲周天发早在1983年就开始在大路后巴刹摆卖咖喱饭，当时卖的是一般的椰浆饭，配料不多。而他是在18岁时成为父亲的助手，边做边学，直至1991年父亲年迈退休，当时26岁的他才正式接手父业，继续把父亲的咖喱饭发扬光大。! ?) S. G! w5 v+ v) P. I& S9 p$ e' v! W* }
数种不同风味! v' e7 i' H8 T! M; v
他说，早期他们父子俩是在大路后巴刹内摆卖，后期才迁出霹雳律大路旁营业。他在继承父业后，除了保留父亲的传统味道，也不断精益求精为咖喱饭注入新元素，研制出数种不同的咖喱风味，目前有印度式、娘惹式及酸辣式咖喱风味，任由顾客选择。7 ~: _% |! h/ Q0 J3 Z/ H& g
与其父不同的是，周祥益不再卖椰浆饭，转以白饭配咖喱汁，而且配料也比早期父亲经营的时代更多样化。目前其咖喱饭的配料有：煎鱼、虾饼、咖喱鸡、马铃薯、鸡腿、鸡肝、鸡脚、鲨鱼、羊角豆、煎蛋包、水煮蛋、黑酱油鸡、大虾及墨鱼。tvb now,tvbnow,bttvb( ~8 v0 N( H' V9 M9 S, N
只做打包生意TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z( {1 v( |2 w7 ~6 |. e D
周祥益卖的咖喱饭便宜好吃，已是众所周知的事，这也是顾客为了打包一包咖喱饭，宁可大排长龙的原因之一。目前其咖喱饭售价分为小（RM2.20）、中（RM2.50）、大（RM3.00），加料另计（顾客可选择加大虾、墨鱼或任何配料）。
0 a# B$ h; o. g2 w9 F h● 小饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡肉1块、羊角豆2小段、马铃薯。
1 o/ @* Y. u/ Dtvb now,tvbnow,bttvb● 中饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡肉1块、羊角豆2小段、马铃薯、虾饼1块。
) T6 I: A9 P+ q% L4 i7 w公仔箱論壇● 大饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡翼1块、羊角豆2小段、马铃薯、虾饼1块。
2 h# ]/ K) G& |+ d( t; K0 L公仔箱論壇由于人手不足，周祥益担心自己做不来，因此目前只做打包生意，并没捧上前招待服务。虽然如此，每天到来排队的顾客还是络绎不绝。
+ a2 E, [+ d/ Y. y& W7 [. o5.39.217.77:8898以上价格仅供参考 |
發表於 2010-5-26 06:25 AM
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