中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰
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$100任飲九款酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n( J8 [5 k G, c/ ~
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0 o( @6 q: g Q, a公仔箱論壇歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。
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( [9 |' @6 e3 y m6 T5.39.217.77:8898番茄茸羊奶芝士多士
1 |6 m6 M) ^) C$ @% `4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 N+ m2 o, D: h# q! D$ {羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。 公仔箱論壇$ b+ e1 _) f9 L% |
* }4 h3 e8 T# a# H0 K$ `0 [( M蒜茸包公仔箱論壇, `* \0 v% u6 e' r, \
: S# u# N4 p; |1 }2 Y) `用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。% h+ _7 T; Q0 T2 v
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Chocolate Brownies
$ D5 Y. B" u$ s% A6 `5 W, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 V) K- L8 A. x% d. F. ^- c c$ x0 v由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。
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白酒蒜茸牛油煮田螺
; L$ a5 z% B1 |! v1 Q; c. b4 v" Ttvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \& Y( t8 A' }" _1 K
田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗
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任食獨家蒜茸包
1 J: ?) O$ O0 \" c9 _Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！9 b! q A& P) C: G
) m: I+ V2 g6 Y) z$ ^公仔箱論壇美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes
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) r7 B8 X# R5 F% e6 k+ z6 `西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B/ g; t/ X: x5 W- ~# L
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" a, K. U& ]/ U/ o0 h公仔箱論壇Paul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。
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意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B* o. m* ~/ V% b" ~% F6 q% D
. _- U% N/ m6 b公仔箱論壇Paul's Wine Bar（中環歌賦街）
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落地牢搵烏蠅開飯: }3 i: B. S6 m$ X+ o" R8 w. d4 U
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北歐地牢風味。/ d* L( n" \) | A+ ]) `% S l! C
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上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗! t1 Z7 @) i2 X2 w' K0 R( r
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2 ^3 @" ]' t6 L! p- r■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。
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■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。
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生牛肉薄片$98TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F9 z( }& f7 U& W/ P1 M
' k @" c5 o, N/ g4 ntvb now,tvbnow,bttvb美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。
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+ C; \3 v O: m+ y2 j: y" u/ A扒鮮帶子有機意大利米飯$118
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|' k8 N* L3 s. W帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。
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燒法國春雞$1685.39.217.77:88986 ]; Y9 E c, d6 Y2 `9 J
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雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！
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& P$ Q* w- O* F香煎帕瑪火腿鱸魚$188
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+ Z y8 D" ~4 R3 y5.39.217.77:8898鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _' z1 N1 t* _' @& F! b0 O
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Basement Restaurant（中環歌賦街)tvb now,tvbnow,bttvb: n0 ]) [6 _) r. [- m5 q
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發表於 2009-7-3 08:10 AM
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發表於 2009-7-6 09:46 AM
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