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在欧洲用各种混合香料来烤制羊排，是最常见的羊排料理方法。就是利用香料强烈的气味来去除羊肉的膻味，常见的也就是迷迭香、百里香、薄荷、大蒜和橄榄油等。今天我想介绍一款不一样的，中亚风味的巴基斯坦风味烧羊排。
5 c+ {- A, W0 M/ C# U! h B1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料：5.39.217.77:8898# U7 q/ }0 M9 g
羊排 500克7 `0 N3 V! X! l
咖喱粉 2勺
, ~1 @% Z/ g1 H+ etvb now,tvbnow,bttvb 黄油 80克公仔箱論壇 e' w) _9 H! ~2 |$ n7 W
洋葱 一个（切片）5.39.217.77:8898+ g: {/ ^) g0 d- q `% u6 a0 c4 U- N
大蒜 2瓣5.39.217.77:8898) q8 D6 ~ [) r8 ~( P5 U/ d
高汤 1碗
/ A" @7 N: L' q) C* D _公仔箱論壇 葡萄干 少许
$ I: P; f, l6 O$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 盐 适量
, p8 E b3 E2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 胡椒 少许
8 K- ?/ Z& C7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作：
; a3 {, H: B# j 1、将羊排洗净后，切除多余的脂肪，抹上盐、胡椒、洋葱末、咖喱粉，然后放入冰箱腌制24小时。
5 {1 e, V! c7 { 2、锅中放入少许黄油，烧热后，放入腌好的羊排，煎制两面金黄。; c6 ]) A3 I n9 b9 F S( V- ~
3、在起一锅，加入黄油；烧热后，放入洋葱、大蒜。炒至上色，再放入咖喱粉、葡萄干，然后加入高汤；煮沸后，放入煎好的羊排。
/ G! G. o& j8 D/ Btvb now,tvbnow,bttvb 4、小火烧制40分钟，改大火再烧10分钟，即可。
1 y' p- P% Q4 Z3 l- j& O: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 注意：
! a+ I' M4 Z- h7 H: {+ w* p 羊肉的膻味大部分来自于脂肪，所以去掉多余的脂肪很关键。还有在洗羊肉时，最好是用活水冲洗。 |
發表於 2010-4-21 09:44 PM
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