* j: O+ d) A1 ?5.39.217.77:8898 在欧洲用各种混合香料来烤制羊排，是最常见的羊排料理方法。就是利用香料强烈的气味来去除羊肉的膻味，常见的也就是迷迭香、百里香、薄荷、大蒜和橄榄油等。今天我想介绍一款不一样的，中亚风味的巴基斯坦风味烧羊排。
3 v: ?' P2 C' ^3 E5.39.217.77:8898 原料：; n( {+ Y7 T" f3 w9 p: Y* u
羊排 500克
8 e q. l: K7 W6 I$ H5.39.217.77:8898 咖喱粉 2勺
) `5 v' `0 i1 w8 y3 H& @公仔箱論壇 黄油 80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e1 f# z3 R7 M7 y u
洋葱 一个（切片）
- g: C2 U v3 B" C# N. C( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 大蒜 2瓣4 r* R2 g3 ]$ R8 y/ _3 a- A
高汤 1碗
6 r3 S% ]7 y6 N4 P N: N* V/ V6 vtvb now,tvbnow,bttvb 葡萄干 少许6 `3 e# H& E* O u8 p+ Y! X& G; T
盐 适量
3 D3 [) Q+ G' y6 k0 f* htvb now,tvbnow,bttvb 胡椒 少许; q+ w" \; { T$ F7 F5 x
制作：
% y; x0 _0 T: j2 W: e1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、将羊排洗净后，切除多余的脂肪，抹上盐、胡椒、洋葱末、咖喱粉，然后放入冰箱腌制24小时。
# b: w& G# U# w. J4 D5.39.217.77:8898 2、锅中放入少许黄油，烧热后，放入腌好的羊排，煎制两面金黄。
) {0 `1 A) v( `% @8 b5 Atvb now,tvbnow,bttvb 3、在起一锅，加入黄油；烧热后，放入洋葱、大蒜。炒至上色，再放入咖喱粉、葡萄干，然后加入高汤；煮沸后，放入煎好的羊排。
* T' N/ V' B$ D- _; P" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、小火烧制40分钟，改大火再烧10分钟，即可。5.39.217.77:88984 ^% |0 }" ~" p/ c
注意：5 y. k9 B6 _6 C7 S. d. V, ~, d
羊肉的膻味大部分来自于脂肪，所以去掉多余的脂肪很关键。还有在洗羊肉时，最好是用活水冲洗。 |
發表於 2010-4-21 09:44 PM
| 