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7 c8 B. m6 j1 y材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x$ S: ~: r/ E; Y' g7 ]1 G
雞蛋 1隻（拂勻）、山芋 50克、菜之花 4棵、海老（虎蝦） 1隻、赤小板魚蛋 10克
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/ a, C% _1 {+ x4 {" L4 j/ `5.39.217.77:8898調味料( g4 O$ i% e: x/ C6 j
木魚水 100毫升、淡口醬油少許、煮酒適量、味醂 2湯匙、鹽/糖各 2茶匙+ u" O0 u: G, g, e9 z: b5 ?
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芡汁料
& ]0 u; z- C( W木魚水 100毫升、淡口醬油 20毫升、糖 1茶匙、生粉水適量( A1 Y8 u+ F/ @1 r/ y
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做法
0 A+ ^& i- c$ I5 L2 ^7 e$ p1.開大火燒熱一鍋水，放入菜之花灼 30秒，盛起浸冰水令它保持翠綠，然後切段。tvb now,tvbnow,bttvb. r, U& s' ~4 m! D" l, S
1 t- E! o$ u3 v1 v) m% H, `公仔箱論壇2.將山芋去皮，然後磨成茸。
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% H+ Z& v0 `9 H! j8 }7 o5.39.217.77:88983.將海老去殼，橫切開邊，然後切粒。
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4.將赤小板魚蛋切片，再將一半份量切成粒。
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5.山芋茸加木魚水拂勻，下蛋漿拌勻，加入淡口醬油、煮酒、味醂、鹽及糖拌勻。
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6.將保鮮紙鋪入碗內，放入半份菜之花、海老粒及赤小板魚蛋粒，再倒入適量蛋漿，將保鮮紙包起扭實，以橡筋紮緊成球形。tvb now,tvbnow,bttvb/ R1 G! x |( J7 a% {
5 x& S& K$ x# U, Itvb now,tvbnow,bttvb7.燒滾水放入蛋，大火隔水蒸 5分鐘後，再用細火焗 10分鐘，取出剪開保鮮紙封口，反轉倒進碗中，然後拿走保鮮紙，放上剩餘菜之花、海老和赤小板魚蛋片。
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# C2 K6 g' P" r- J' f: y公仔箱論壇8.將芡汁料倒入煲，以細火煮滾，淋上蛋面即可。+ m0 U2 I/ ~3 b6 P; {
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發表於 2010-3-31 05:53 AM
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