材料 公仔箱論壇" y- C7 a4 B: ^6 V9 [* v5 q
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茄子1條（小則2條）、豬碎肉（絞肉）1/2杯、蝦仁1/2杯、雞蛋1個、菜油3杯。
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D, ]4 a* a# c1 g4 x7 d+ V5.39.217.77:8898碎肉和蝦仁調味料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A* O( Z( U3 o! |
; P3 ~0 s2 I# x2 P 紹興酒1大匙、鹽1茶匙、太白粉2茶匙。 公仔箱論壇5 h1 e5 ~" | Z' W
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油炸粉配料
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; _/ L) C, B% L5.39.217.77:8898 麵粉1杯、菜油1大匙、鹽1/4 茶匙、糖1/4 茶匙、泡打粉（Baking Soda） 1/4茶匙。
. S8 k& B6 @- Q9 i6 C& I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w6 }! q; g" @& u p2 }
做法 tvb now,tvbnow,bttvb% m- t3 I9 U8 B9 z
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（1） 將上列油炸粉配料放入容器內，打進1個雞蛋攪拌 ，加水3/4 杯，再拌勻備用。 ( v5 K: o* Z4 N7 Y: P8 ~3 Z, ]
6 i5 c- m# f) b2 U) n, ^; Z. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 （2） 蝦仁剁成小片但不要太碎，與豬碎肉同放入一大碗中，依次序加入酒鹽調味，最後放太白粉，攪拌均勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?4 E: u }9 [# w9 Q0 C' w5 [- y
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（3） 茄子洗乾淨，從尾端開始斜切成段，切時一刀不斷一刀斷，使得每段中間可翻開成兩片，以釀入蝦仁碎肉。
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（4） 將調好味的蝦仁及肉，每次取一小匙捏緊，塞入每段的兩片茄子間後，好幾段茄子排放在一個盤子上。 公仔箱論壇& T: b" _; k* }9 y9 r% a2 Q
- w9 k' g6 y# Q E( N& [ r6 N公仔箱論壇 （5） 將3杯菜油倒入鍋子加熱，把每段茄子沾裹 |
發表於 2009-6-2 02:11 AM
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