主材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B( V4 _: H0 z; P0 i7 ^2 C ]
長糯米1斤、豬後腿肉1斤、鹹鴨蛋黃5顆、香菇2兩、蓮子200g、栗子200g(53元)、雪蓮子200g、花生200g、魷魚1隻、糯米粉少許、麻油少許、綠竹葉10片、麻竹葉 10片、竹籜10片、麻繩1串5 y" w& t& ?/ r$ P
$ R& n$ g3 U# k6 U! F; L H: y5.39.217.77:8898拌料：
4 Z1 B2 W, |! Z1 k+ d6 v9 ftvb now,tvbnow,bttvb肉燥1/2斤、醬油50g、米酒少許、五香粉少許、糖2大匙、紅蔥2兩、蔥酥2兩、蝦皮1斤
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0 u, O+ V" Y* D4 V; v/ ?( T8 @tvb now,tvbnow,bttvb調味料：tvb now,tvbnow,bttvb3 n2 T5 D8 E5 k7 e1 T* X
鹽15g、高鮮5g、鰹魚粉10g、沙茶粉5g、糖10g 公仔箱論壇6 F/ t# P8 x* [
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作法：
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: |% ^' `4 \* M5 |( {7 R1. 糯米清洗完浸泡20分鐘，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb# g) ~, G* n- U
2. 熱鍋爆香紅蔥末，加入肉燥拌炒至半熟，再加入醬油、米酒、五香粉、糖，小火燜滷2小時後備用。
z. E! _; J& g8 z2 G3. 另起油鍋爆香蝦皮，入蔥酥中火快速拌炒備用。
5 k9 O2 P% @6 a9 j. R2 k4. 豬肉醃好，香菇滷好，魷魚炒過備用。
0 Y5 B' Y: L; n1 w# S5. 蓮子、栗子、雪蓮子、花生泡水備用。
+ y4 `/ X- o8 R; s' g7 f7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將肉燥、蔥酥、調味料、糯米均勻拌合，加入少許麻油、糯米粉。3 I7 O3 S+ X' w5 F2 G" z$ n9 X6 H
7. 以3層葉子來包，最外層用竹籜，中間綠竹葉，內層麻竹葉，折成斗狀。
J7 K: r& p V% r: e5.39.217.77:88988. 將糯米先放，依序放入豬肉、鹹蛋黃、香菇、栗子、蓮子等餡料，輕輕壓實後再包製完成。
* w% N7 ?/ G, _( c+ i7 j9. 將水加熱至80度，放入粽子，水滾後，用小火燜煮2小時，關火再燜30分鐘即完成此道料理。 |
發表於 2009-5-29 01:53 AM
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