材料A:5 M/ ^, u2 u0 z0 N- ]7 W" }$ L- j
金鳳魚......800公克(抹干魚身)
! h. z1 i+ N1 n# `8 Q5 l* ^tvb now,tvbnow,bttvb嫩姜......3小片(拍平、切絲)
; p5 d& w r* O( e% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕪荽......2棵(切段)5.39.217.77:8898: R& Q/ ]) J1 E% `
5.39.217.77:8898" p9 W: @% p3 B7 b C8 O
調味料:
: G ?; j6 M7 X8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑醋......2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w6 v. P$ D" _; N) K* g0 ]
酸梅醬......1湯匙
$ {( s8 D0 t2 R* ?. E) o3 c公仔箱論壇醬油......1湯匙
% T' ]2 B) @. Btvb now,tvbnow,bttvb紹興酒......1湯匙
0 U3 `# R- p2 |% R! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油......1茶匙
2 Q; C, n9 d1 p* x$ @* U公仔箱論壇粟粉......1茶匙9 ^) c7 R+ x% Z6 U9 L" ?
清水......3湯匙
$ P4 I+ K0 u4 z0 S公仔箱論壇食油......2湯匙公仔箱論壇) ]2 \+ }# L* t- M( _7 Z9 _- \# z" o
糖......3湯匙
3 i) e1 k+ M9 s9 I6 d) q% `鹽......1/4 茶匙或少許
- B; _5 i9 x4 L' H" Z9 h胡椒粉......1/4 茶匙或少許
% r2 ]4 U9 R; d. u公仔箱論壇
% G! F- g. K' w/ ]5.39.217.77:8898烹飪過程 :* c4 u1 v5 @. G- A3 R
01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。
$ m w( j7 N, n% j! G+ i* t/ p. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。# ]. v! F. Q4 ~
03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。
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4 o4 g; N% i$ U4 d! ~Ingredients A :
* F/ P2 H5 {. _1 red tilapia, about 800g, body wiped drytvb now,tvbnow,bttvb% B& q" y! J9 c" D
3 slices young ginger, flattened,shredded
8 ~/ l1 Q' }2 h5 o5.39.217.77:88982 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengthsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K7 T8 @$ }" m% J
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Seasoning :7 _2 @0 m) S& l1 c' r& S* C8 P1 m6 T
2 tbsps dark vinegar
: _" l' x- v( Z4 Q) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp plum sauce
- v+ K8 y* s" o, o$ J9 {1 tbsp light soy sauce
2 R) \. c r W& w: i$ z7 o1 tbsp Shaoxing wine
' J! p. C; X8 ?1 a# \. g$ F# Xtvb now,tvbnow,bttvb1 tsp sesame oilTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \' Q) ^, D" ~; W6 H6 b
1 tsp corn flour5.39.217.77:88986 B4 z/ M b; F0 G, J- l* z. p7 D+ c
3 tbsps water公仔箱論壇: J: U$ N6 e) f) o6 [: J
2 tbsps oil
" g4 `, d% `2 d* W. F- Z3 tbsps sugar3 |. M+ b5 h; f2 v# J; a& [
1/4 tsp salt or to taste
6 c; C3 k5 p# W: dtvb now,tvbnow,bttvb1/4 tsp pepper or to taste
8 B) c; Z7 m0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. M3 b' H7 d( ]) Y7 T) ?2 eMethod:
+ f! h3 A4 v/ u [! ]tvb now,tvbnow,bttvb01. Combine seasoning and mix well, set aside.8 F& g0 w( O" R/ e M1 ?6 f& \
02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.tvb now,tvbnow,bttvb2 y4 x1 Q& r5 u6 b+ [
03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.
$ e& d/ h* d) G. H9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( Y- |' B* n9 ~% b8 T
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發表於 2008-1-11 10:56 PM
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