材料A:
. L5 o6 w/ ^, n6 Q; U1 ^- N) s8 y; @tvb now,tvbnow,bttvb金鳳魚......800公克(抹干魚身)
0 q7 M& E. U5 T1 u0 }公仔箱論壇嫩姜......3小片(拍平、切絲)
3 s% k+ G/ r( p+ ^) s' \公仔箱論壇蕪荽......2棵(切段)
6 G5 P/ N; {/ i R, m& v8 ^8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; ~7 w2 b+ `- j$ p d公仔箱論壇調味料:5.39.217.77:8898& A" Z7 Z; z5 x/ M. U c, ~
黑醋......2湯匙7 |+ M8 D' |) J! D; E$ m& ^
酸梅醬......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m @2 P; d# I8 U/ o
醬油......1湯匙
$ f( m! k3 a& K+ S. A紹興酒......1湯匙
) s& s) Y# K& t E5.39.217.77:8898麻油......1茶匙& n5 U0 _+ V. b$ w/ T; p0 Z
粟粉......1茶匙
* `. [3 W4 l4 [5 \4 h' z清水......3湯匙% k. |" ^9 ^# u9 D5 y% B
食油......2湯匙
7 F0 e' E7 ~4 m* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖......3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; |5 D/ i. R( O) A2 k! v. M
鹽......1/4 茶匙或少許5.39.217.77:88988 X6 g* R; J8 F8 F3 k, J& d6 u
胡椒粉......1/4 茶匙或少許
+ |9 P: O {: } H$ \( L4 _& w7 P- Z) w e# [4 V7 O+ L, d- v$ }. G/ V
烹飪過程 :tvb now,tvbnow,bttvb/ X/ A0 r% {( F7 F- G- ?
01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。% _ d9 i" y* @1 b' |1 f5 U4 a
02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 z8 X! e' Q1 g
03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。公仔箱論壇 }! L) s/ q4 B# d8 n9 i
公仔箱論壇( c3 @4 C- l' \( I; j* g! B; Z* D
Ingredients A :
' H% r) M! f1 Ktvb now,tvbnow,bttvb1 red tilapia, about 800g, body wiped dry5.39.217.77:88987 d/ k8 u# L$ ~0 M0 r e# V
3 slices young ginger, flattened,shredded
7 B/ X, r9 _8 x7 Y2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengths- C) J9 s+ a: ?1 a6 X+ h' u; J
( `6 D& ^, |- f4 I. M) w
Seasoning :% u4 v3 V: |0 l; b
2 tbsps dark vinegarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f0 d8 O' N- g/ y" Q: Z& B
1 tbsp plum sauce
8 r6 G0 S* v7 R+ J6 i5 ntvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp light soy saucetvb now,tvbnow,bttvb# i1 E R' q" D) C2 P( Q# W
1 tbsp Shaoxing wine
) x/ \$ m9 u7 i) p* F. H1 tsp sesame oil
* d: D3 }7 s0 x$ L0 E. v* G z公仔箱論壇1 tsp corn flour5.39.217.77:88987 \; [8 b5 ]& z8 r$ H
3 tbsps watertvb now,tvbnow,bttvb) ]# V0 E. [9 k/ T/ a
2 tbsps oil
, k; |8 m: B, V" v- ^3 tbsps sugar
+ ?4 ~; Q2 ~' _0 h5 c1/4 tsp salt or to taste
: y- p* M9 m+ ?( q) i* J+ Itvb now,tvbnow,bttvb1/4 tsp pepper or to taste( u, p: s0 C/ Q+ C' m
4 ~% D- C' Z+ ^$ N5 ~
Method:
}0 @& F" D; S01. Combine seasoning and mix well, set aside.
" ~% S* G5 P7 R- A5.39.217.77:889802. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.
- r' I% ^' Q3 q8 B8 h+ @5.39.217.77:889803. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.
( y# l: ^2 i8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W. R, P+ l' S- j% C- ~" ~) O
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發表於 2008-1-11 10:56 PM
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