材料：
. {9 |3 J; }4 u/ I脢頭肉 1千克1 r) H6 J I& m0 u' e; y% Y
玫瑰露 2茶匙
' k, c7 v+ l+ O) z- x7 c鹽 1湯匙
2 J' z3 {8 Z) y6 A9 _5.39.217.77:8898麵豉 2湯匙5.39.217.77:88984 q* |9 c+ |4 Y/ a1 s, w- \
青葱 40克5.39.217.77:8898; G" }: L- i0 V3 c6 D
蜜糖 1湯匙
- \% l/ Z5 f2 p" }% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" d; m$ T' h$ a1 z! S* ~/ @3 f
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Steps：
3 p# z) M1 ? a* H- q/ {8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將脢頭肉每個位置用刀背拍約30秒，令肉質變得軟腍鬆化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J& w% Q* c7 W3 B/ g
) Y7 z( `# I7 X% K) ]% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 在已拍鬆的脢頭肉上以刀割出長形坑紋，使醃製時更容易入味。公仔箱論壇2 N6 C% {( F0 b7 k) H: O8 B
. |( a& `+ P' ^% Y4 x2 i) S3. 將玫瑰露、鹽、麵豉和已切碎的青葱與脢頭肉混合，攪拌至均勻後，放於室溫醃12小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t! w! j. `) Y D! Q5 G* i- Y
; |& J4 ? f ?( X/ W4. 預熱焗爐，並將已醃好的脢頭肉放進去以攝氏180度焗30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# c6 a* }- i# [$ \8 e, `: A. S
5. 取出待涼，將麥芽糖與蜜糖混合，塗在肉上；再放入焗爐以攝氏230度焗12分鐘。
5 z0 D" ^( {7 U% F/ k5.39.217.77:88986. 取出後，放至半暖狀態再次塗上麥芽糖蜜糖，再順紋路切成薄片，每片約3毫米厚，即成。6 g3 L K, k4 }( _- f
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發表於 2011-7-29 09:21 AM
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