[中式食譜] 葱油凉拌蘭花笋

nt1972

材料
0 O- a# h' b8 Z  M" K( v萵笋 300克、鹽/糖各 2/3茶匙、葱油少許、冬菇 1朵、青瓜（切片）半條tvb now,tvbnow,bttvb9 g+ d4 |4 ~; R; K& M0 `

2 N! Y# r1 t- M) k5.39.217.77:8898調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K6 q) U0 |4 @3 c' w  h8 U
雞湯/老抽/糖各適量
3 \' u3 m, a% J# h; ptvb now,tvbnow,bttvb, }/ n" L! Q) g9 N' `# q( ?/ h, e
5.39.217.77:8898# N! J+ t* e3 q  q0 K% K+ A
做法
/ j' ?1 l9 V- s, g0 y* U( Z公仔箱論壇1.冬菇加調味料以小火煨煮至腍，瀝乾後片薄，再用剪刀剪成長條狀，備用。
$ z; I' D& O0 M! D1 Htvb now,tvbnow,bttvb1 u6 X( C4 _  F
2.萵笋去皮切段，再切成長棒狀，然後用小刀於末端，雕四刀成小花狀，重複至足夠砌成花的數量。
$ y. {- w# v" L6 [" T公仔箱論壇
, P8 N: P0 q" y公仔箱論壇3.將萵笋花用滾水冲洗，然後浸冰水，瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb1 g0 T0 u0 L3 V' Z( Z) P

8 M; x" E2 V) A2 m- ~4.萵笋花加鹽、糖、葱油拌勻，在碟上砌成花形，將冬菇砌成樹幹形，加上青瓜作裝飾即可。
$ N/ G9 M  F0 d公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# J0 |, Q. Y) m' R6 w

$ e! H8 N. W; k$ r; \貼士tvb now,tvbnow,bttvb; i% S, A" X* P/ h9 m
萵笋加了鹽和糖後會變得軟身，更易砌出花形。另外如不用葱油，可以麻油代替。