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萵笋 300克、鹽/糖各 2/3茶匙、葱油少許、冬菇 1朵、青瓜（切片）半條
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調味料
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' ]0 L" \9 A, ]/ A- a1 v2 m! T( Z做法
1 d0 X2 t8 ^0 d4 v3 D- I. X5.39.217.77:88981.冬菇加調味料以小火煨煮至腍，瀝乾後片薄，再用剪刀剪成長條狀，備用。
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4 p; i) `9 n' s: e# t9 G2.萵笋去皮切段，再切成長棒狀，然後用小刀於末端，雕四刀成小花狀，重複至足夠砌成花的數量。
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+ |( G9 H7 w2 s4 m# a4 X# l# p3.將萵笋花用滾水冲洗，然後浸冰水，瀝乾。8 l0 b3 v4 R1 o$ h) U9 n8 T
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4.萵笋花加鹽、糖、葱油拌勻，在碟上砌成花形，將冬菇砌成樹幹形，加上青瓜作裝飾即可。
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萵笋加了鹽和糖後會變得軟身，更易砌出花形。另外如不用葱油，可以麻油代替。 |
發表於 2011-5-28 06:22 AM
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