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[table=98%][tr][td]文/图：陈某tvb now,tvbnow,bttvb7 f5 E$ y2 I1 X4 D6 D' P
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单看照片，胃口就打开5.39.217.77:8898+ x9 n5 L$ f3 \. `
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说到娘惹餐，大家的印象不是酸，就是辣。不酸就没有娘惹的本质，不辣就没有娘惹餐的本色。
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) R) ~. E5 O% Ftvb now,tvbnow,bttvb这也是为什么有些人不吃娘惹餐。有这种想法的朋友，总觉得娘惹不得。吃了肚子翻腾，一胫往厕所狂奔。
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; T0 V/ g ^& x8 _9 b如果能够酸得刚刚好，辣的恰恰好，那就最好不过。
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8 q3 ~- J2 R+ `$ E! \6 t公仔箱論壇也许胡须老的娘惹咖厘面是不错的选择。. P; Y# ^9 W! V) z4 a
7 L8 `# r' I) i, P$ |tvb now,tvbnow,bttvb十多年前，胡须老想要创业，最先想到的是卖咖喱面。但咖喱面满街都是，槟城式的、吉隆坡式的、柔佛式的、砂拉越式的，什么都有。胡须佬心想“多我一档不多，少我一档不少”，要卖面就卖一点别致的，於是乎，胡须老娘惹咖喱面与焉诞生。
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* J) `9 I6 ?7 \ T x6 z8 u( x9 x5.39.217.77:8898什么都有的娘惹咖喱面
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招牌特别长：胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面 2 |, H- l# M* P1 ]9 r( Z4 ~; O
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, j- w# P, }) l: T; B4 f开始时，雪隆一带的食客并不习惯这种闻起来像马来人食物，吃起来像华人食物的咖喱面。 y: {) m! o0 J( W4 _2 w
' [, ~& ]+ n! S, e8 A5.39.217.77:8898配料也有点怪，有传统咖喱鸡，也有烧肉；有魔鬼鱼，有鱿鱼，也有“啦啦”，更有猪肉丸；有长豆，也有薄荷，这到底是什么嘛？) I# w1 ]; G7 D+ Z2 J
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但想深一层，这不正是娘惹的特色吗？娘惹食物的特色，不正是吸取马来西亚美食与於一身，再演化为自己的食物吗？tvb now,tvbnow,bttvb2 ]; s7 Y5 B" X) }3 Y& U/ c; P
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6 F7 J" X+ g( {3 a$ N6 }公仔箱論壇有胡须的胡须佬是弟弟
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没胡须的胡须佬是哥哥
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胡须老的贪心，恰恰符合大多数食客的要求，在“拥挤”的一碗面里，吃尽各种风味，不正是食客最大的想望吗？
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9 z& I( R% y( S. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡须老娘惹咖喱面最大的特色，当然是汤头，万变不离其宗，这是娘惹味十足的咖喱汤，再配上“娘惹桑巴”，淡淡的薄荷香飘进鼻孔，淡淡的辛辣味停在舌尖，淡淡的尖酸卡在喉咙，那特殊的“辛酸”味，吃起来真有生活的况味。
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最初，胡须老只在梳邦再也Summit广场对面开了一个小档口，十多年来，累积了名声。0 l& U2 ~6 y# o: O/ x
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后来没有胡须的哥哥，也跟着创业，“照办煮碗” 在灵市14区开了另外一档，两兄弟在梳邦再也与八打灵再也两地相辉相映。tvb now,tvbnow,bttvb# I3 C9 d7 A- R) D* Y# H" }/ p' f
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酸中带辣，辣中透酸的娘惹咖喱面
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两兄弟的娘惹咖喱面，那一档的水平高，食客各有各说。梳邦的本尊，有些人认为过于浓烈，如果淡一些会更好。 公仔箱論壇6 r# A1 e3 v* U' y( f
, v) z6 v% B3 Y0 K) d) Xtvb now,tvbnow,bttvb八打灵再也那一档，有些人认为过于稀淡，如果可以淡一点更好。8 v% @ c0 o8 E$ D' L, _
9 [0 ]7 V7 _( l: O/ c! l9 G: K5.39.217.77:8898有一次我打趣问胡须佬，你与弟弟的娘热咖喱面，你觉得哪一档比较出色？胡须佬答曰：“各有各做，各有各吃。”
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在浓与淡之间，各取所需，吃东西是这样，做人，又何尝不是这样？
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" U8 r* f+ |; {4 r* N. p* n8 C/ q' s5.39.217.77:8898https://plus.google.com/105260182887769218043/about?gl=my&hl=en
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5 ^& M( {" P8 Z+ Y" Q5.39.217.77:8898胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面（PJ14区）
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發表於 2015-8-16 06:50 PM
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