筲箕灣東大街是著名食街，想在此分一杯羹，非要有一定實力不可。最近有一家西餐廳在隱秘轉角位悄悄開業，當中的招牌菜法式羊架，以開心果碎加上黃芥末醃製，風味獨特，不少街坊吃過都大讚！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |5 J5 M! X, Q/ k% K
9 M! d% |7 u, u6 S; a/ m; \tvb now,tvbnow,bttvb講究味道賣相公仔箱論壇4 T2 i1 Z. m3 T; z1 Z5 Y8 g: `
開業約三個多月的Blue's，隱身於東大街天后廟旁的一條小巷之中，位置不起眼，但食物水準甚高。店子以法式西餐為主打，大廚曾於法國北部近海的餐廳工作四年，不僅講究食物味道，就連賣相都以法式精緻為標準。像普廬旺斯香草羊架，先將羊架煎香塗上少許黃芥末，以除去羊羶味，再鋪上香草、白酒、開心果碎及麵包糠，慢焗七小時而成，外層香脆，內裏軟嫩多汁！
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0 g% h5 }1 u+ n) Z+ |田園烤乳豬同樣以慢煮手法製作，大廚特選約個半月大的豬BB，用牛奶浸泡後，以鹽及香草調味，放進80℃焗爐焗八小時，有客人柯打時，再以170℃高溫烤煮，因此乳豬入口皮脆肉嫩。配菜亦做得不俗，像地中海辣蝦沙律，以辣椒及多種香料烹調大蝦，彈牙又惹味。飯後甜品首選自家製心太軟，中間的朱古力既濃且滑，更特別加入了適量白蘭地，入口富淡淡酒香。
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普廬旺斯香草羊架 $188tvb now,tvbnow,bttvb2 h$ @7 P2 B4 J/ z' e+ {) L/ V, y
羊架加上開心果碎及黃芥末醃製，非常入味，肉質香嫩多汁！5.39.217.77:88988 u+ `" G, T+ [9 @$ j( X- x
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必食田園烤乳豬配烤雜菜$178
2 i6 d8 n$ C8 K, T1 @8 h! h; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳豬以慢煮手法炮製，入口皮脆肉嫩。! C2 `/ |/ A) C
6 v) F5 M9 C- A5 i- v/ V) G+ k5.39.217.77:8898自家製心太軟 $480 a$ _$ {3 k6 H0 ^
蛋糕中的朱古力既濃且滑，帶有淡淡酒香。
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, U v$ O& a q5.39.217.77:8898地中海辣蝦沙律 $98
# F6 X7 _4 d' b5 h大蝦以辣椒及多種香料烹調，帶微辣，彈牙又惹味。tvb now,tvbnow,bttvb0 K, s9 V9 P; g8 v
# E _. o1 p8 S. j; jtvb now,tvbnow,bttvbBlue's公仔箱論壇/ k% r, I! Z- _- s8 |3 I; X
地址：筲箕灣廟東街百寧大廈地下
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發表於 2013-7-2 01:33 PM
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