日式串燒的調味較簡單，只為帶出食物原來的鮮味。新開張的「小樽串燒屋」，主打新鮮海鮮，大部分串燒只以阿爾卑斯山岩鹽調味，幼鹽由原顆粉紅色的岩鹽磨出來，微微的鹹，令海鮮味道昇華，另備竹鹽及柚子麵豉醬讓客人選擇。柚子麵豉醬採用日本來貨，再加入柚子及辣醬等自家調配而成，入口先嘗到微辣，之後是柚子清香，與肉類配搭，能減輕油膩感。$ G9 d T! S* F2 P8 w8 n& w: t
& R) |/ e7 R% n5 A6 | S5.39.217.77:8898海鮮講究天天選TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S+ @) k, h Z& m
各款串燒中以海鮮最突出，當中不乏珍寶尺寸的飛機貨，如只於周末供應的北海道珍寶扇貝，貝殼比手掌還大，膏肥肉厚，以蒜蓉及清酒燒香，鮮甜滿足。而越南海虎蝦身長超過10吋，肉質卻如細蝦般爽脆。修讀飲食的店主吳小姐曾於麗嘉酒店工作，對食材講究，每日親自到香港仔魚類批發市場挑選不同海鮮，如貝類及鮮魚等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^+ [- B( E$ _# C( s# F3 T# @
5 A0 @" f. e0 ]" q8 |7 K7 v公仔箱論壇柚子烏冬夠清甜3 w/ B: H. H% a4 A. d+ ~* e' k& K
除了串燒，店子還提供本地少見的綠茶味及柚子味冷稻庭烏冬，麵條滑溜，前者茶味甘香，附生鵪鶉蛋佐食；後者帶新鮮柚子清甜，吳小姐調配出柚子麻醬汁代替一般冷麵醬汁，微酸味道開胃，但只設凍食。店內暫時只有日本罐裝汽水及果汁，下周一（9月14日）起提供日本啤酒及清酒。% w; N1 o" [) d3 i+ y
' d2 G/ P, I$ E9 r6 u/ g公仔箱論壇店內沒丁點油煙味，因為串燒爐置於廚房，油煙不會飄到店面。客人雖不能看着師傅製作串燒，少卻點風味，但勝在環境清新簡潔，穿新西裝前來也不怕，最適合附近的上班族。
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3 P, }2 B9 P) E8 v& ~* ^! Q5.39.217.77:8898■小樽串燒屋(西環堅尼地城吉席街)5.39.217.77:88985 n T# g1 K @0 l2 n
營業時間﹕早上11:30至下午2:30、晚上6:00至11:00（周一休息）$ d1 M& e. _% j
人均消費﹕$150公仔箱論壇5 v. `' z4 Y: H+ ~9 o- f
泊車﹕美暉大廈$19/小時' K, H7 r; g$ b5 s9 L; u
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# S5 J8 m9 W3 B1 K7 Gtvb now,tvbnow,bttvb膏肥肉厚，以蒜蓉及清酒燒香後十分鮮甜。（北海道珍寶扇貝$85/隻，需預訂）
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逾10吋長越南珍寶海虎蝦，肉質爽脆新鮮。（燒海虎蝦$75/隻）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q9 d7 r- u5 f+ S( j
% V$ i% z/ C: p0 }+ I5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G" E9 g5 `7 s/ M9 J6 A8 w
南非生蠔燒至五成熟，肥美蠔味重，物超所值。tvb now,tvbnow,bttvb5 i8 W! A# C& T: L7 `! v
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柚子稻庭冷烏冬配自家製柚子麻醬，麻香味中散發柚子微酸，麵條變得開胃。（柚子烏冬$45） |
發表於 2009-9-7 01:37 PM
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發表於 2009-9-7 03:26 PM
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