秋風起除了食臘味,還有膏香軟糯的大閘蟹。不過正宗大閘蟹還未上市,現在售賣的是「六月黃」,即是大閘蟹上市前的蟹,因一般大閘蟹要退殼十次,才會成為大閘蟹。
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^/ l/ ?, z! B+ J& b4 [# k% G「六月黃」蟹箝和蟹腳的毛髮還未長出,因為目前還屬退殼階段。雖然肉質不及大閘蟹結實,最大約重五両半,不過因殼薄且膏又軟,連發嫂和杜琪峰導演都好喜歡,買了二、三十隻回家烚來吃。選擇靚蟹,可點一點蟹蓋上的眼穴,看看眼仔是否會動。再拉一拉蟹腳,看看有沒有反應;反轉肚摸摸,不太瘦、不會凹,輕力按下是結實的即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F9 ~* i* m) A7 _! \
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+ Z7 N6 D/ v6 n% o, a) V1 @5.39.217.77:8898■(左至右)六月黃$280/斤(約 5両半)、$250/斤(約 5両)、$200/斤(約 4両半)、$100/3隻(約 4両)5.39.217.77:8898 e T3 P7 v3 O5 E
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■點一點眼穴眼還會動,代表生猛。+ `5 |# ^" S2 }2 h: L, b; I
e; F7 k l; J5.39.217.77:8898查詢:永富食品公司(九龍城侯王道)
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■看蟹箝和腳爪還未長出毛來。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s( E. K) S" M( B/ D4 Y7 {
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