秋風起除了食臘味，還有膏香軟糯的大閘蟹。不過正宗大閘蟹還未上市，現在售賣的是「六月黃」，即是大閘蟹上市前的蟹，因一般大閘蟹要退殼十次，才會成為大閘蟹。公仔箱論壇( j+ U( w+ I) c: ]9 i
5.39.217.77:88983 Y$ c T" ~* `# z: r
「六月黃」蟹箝和蟹腳的毛髮還未長出，因為目前還屬退殼階段。雖然肉質不及大閘蟹結實，最大約重五両半，不過因殼薄且膏又軟，連發嫂和杜琪峰導演都好喜歡，買了二、三十隻回家烚來吃。選擇靚蟹，可點一點蟹蓋上的眼穴，看看眼仔是否會動。再拉一拉蟹腳，看看有沒有反應；反轉肚摸摸，不太瘦、不會凹，輕力按下是結實的即可。
/ ~- j9 W" K. i% P {% `8 L9 y+ G/ o4 s" N7 C
 公仔箱論壇" M- _1 F& h1 W
■（左至右）六月黃$280/斤（約 5両半）、$250/斤（約 5両）、$200/斤（約 4両半）、$100/3隻（約 4両）
& H( ?' G7 F6 P' @( l- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q) A% W' K2 N8 f1 S2 c& p; @
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^7 S" I7 M0 b5 I) f2 S
■點一點眼穴眼還會動，代表生猛。
* K7 x8 Y2 b9 x7 k8 m 3 a1 a8 Z8 i0 J! ]& L( D3 f
查詢：永富食品公司（九龍城侯王道）tvb now,tvbnow,bttvb" s! ^; |7 [7 G- O% z& x
. D2 M1 ^" X& m
5 W6 E5 A: H+ c/ j0 z+ F$ ?. k3 @■看蟹箝和腳爪還未長出毛來。
+ D- |; j2 v: t$ Y9 J* y/ H |
發表於 2009-9-7 07:30 AM
| 