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+ T! _1 N8 [+ Y; e6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港人一向講效率，走路快、搭車快、說話快，偏偏城中就有多間長龍店，吸引食客心甘命抵，花上個多小時排隊等食，這些長龍更是越排越有，越夜越精采，到底不敗長龍背後有甚麼謎底？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J# y- G6 K7 n' [- i
6 s9 x" U( d* i# ~$ g7 E: i明星效應 等 30-60mins
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1 N: Q- s, k m三文魚壽司$12公仔箱論壇+ J5 l$ s0 L6 Z. k
MonsterSushi去年開店已備受注目，除位置食正人流最旺的朗豪坊，另一大賣點就是老闆之一吳彥祖親自創作多款壽司，不少粉絲聞風而至，至今每晚七點左右便開始結集人龍，直至十時長龍依然未有消散迹象，平均要排半個小時至一小時才有得食，相當誇張。主打創作壽司的 Monster，每兩個月都會轉一次新menu，保持新鮮感。主廚歐師傅有多年做壽司經驗，功夫紮實，所做菜式均由傳統煮法上發展出來，以新式包裝呈現。食刺身一般只會蘸豉油、wasabi， Monster上月推出的7點創作刺身，就有七款新鮮配搭，如八爪魚配甜酢，以甜酢浸着海帶，味道頗酸，但蘸八爪魚同吃，則多了一分鮮味，師傅說海帶酢其實是一種傳統食法，適合配蝦、八爪魚等刺身同吃。另外，師傅還以和牛加肉質相近的拖羅製作卷物，伴以法國黑松露點綴，只$45就食到矜貴食材，難怪識食之人都大排長龍。 5.39.217.77:8898: [" d# ]. ^, T# ~2 k, _' u+ q+ r
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7點創作刺身$138TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K i5 K; h: A7 d3 |
" G$ Q) J* ]" W1 L p公仔箱論壇吳彥祖都有份畀 idea創作，七款刺身包括帶酸甜的甜蝦配番茄 Pacho汁、麻香十足的帆立貝配胡麻醬、清中帶酸的八爪魚配甜酢、鹹香的油甘魚配黑松露、超惹味的火炙咖喱三文魚、鮮甜的象拔蚌配柚子，還有爽脆的北寄貝配紫蘇醬。 % ^1 [' Q9 N/ E( i" w1 X% U
* M& Q0 k- J1 v/ T! P; h公仔箱論壇黑松露拖羅和牛卷$45 # I# M9 ` @4 k7 }6 a& a) P
以和牛大腿肉加入口即溶的拖羅製作成卷物，加上鹹香的黑松露，層次豐富。 ?5 U, {* ~0 y! R5 U2 h
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美國牛柳他他燒$58
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採用肉味濃郁的美國牛柳，外面燒得香脆可口，內裏則是鮮嫩的牛肉。
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心之愛情物語$39
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日本訂回來的心形威化盒夾綠茶雪糕同吃，甜味適中，像兒時吃的雪糕三文治。 9 T, [! s7 w9 y; ^4 o
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魷魚南瓜餅$45公仔箱論壇% @; e1 [. V* R
8 a2 t) y. [( B1 f, Y* q公仔箱論壇原隻魷魚筒洗淨，將蒸煮過的南瓜茸釀入其中，吃時香甜清新具咬口。 公仔箱論壇 B* ?! H+ t: ~( A- p$ Y+ v
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 Stanley：第一次食，慕吳彥祖之名而來，想看看壽司有幾特別。
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* V6 A! S4 c o+ M# o7 T5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Lucie：第二次來，覺得幾好食，平均排半個小時左右，都合理。
1 }+ }9 ]' R; L* Y" T! Xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& v% y! [$ H. z& g* s$ E
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■兩層高的樓底配球狀吊燈，是吳彥祖的 idea。公仔箱論壇' W: j) A' _) g6 Y
4 }. p% `. v8 Z D- l# VMonster Sushi（旺角朗豪坊12樓）公仔箱論壇7 y+ y2 h+ z; x( |$ M
$ z+ C5 W3 e8 D' B3 [" v5.39.217.77:8898吉列豬扒 喪等 2小時
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■ Tonkichi平均輪候時間逾兩小時，門外人龍呆等再呆等。# {5 x3 w3 o! z/ k
# D* c3 N7 o4 a9 n( h7 s8 u" G5.39.217.77:8898早於吳君如跟王貽興多番於電台節目大讚Tonkichi之前，更多識食之人，一早已識來搵正宗吉列豬扒，每次來到位於世貿四樓隱蔽角落的Tonkichi，必有一群人聚於店前，不分閒日假日，平均等候時間超過兩小時；現在預訂位，要排到12月！餐廳做正宗日本吉列豬扒，選用肉質嫩滑的鹿兒島黑豚，沾以雞蛋、日本麪粉開成的炸漿及新鮮麪包糠炸香，皮層極鬆脆，咬下有咔嚓聲，油香而不膩，豬扒肉汁鎖緊，蘸上帶酸的秘製豬扒醬同吃，份外滋味。
1 p% Y* p" ?+ ?0 q. N1 L1 i: [: @5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H3 B5 \$ B! O0 [( C* N
吉列大蝦豬扒定食$196
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/ s7 A5 \4 q. F% E6 M$ c5.39.217.77:8898蘸上秘製炸漿與麪包糠來炸，大蝦外脆，入面鮮甜，肉質爽口彈牙，與肉汁豐盈的豬扒各有特色。 5.39.217.77:8898* e* y$ s' [* o+ e4 l1 m
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5 Y* q! X2 f# Q+ `5.39.217.77:8898林小姐︰之前食過吉列蝦，好食！每次都要等兩個小時以上。
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Alex︰朋友帶我來食，等了兩小時，先去食糖水，回來再等。
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, J2 {3 y. g# a/ {3 v7 ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 \* b2 X8 l( s& [! }
Tonkichi（銅鑼灣世貿中心）
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1 l/ g$ N! d' O; }$ t: I5.39.217.77:8898北海道直送拉麪 等 30-45minstvb now,tvbnow,bttvb% r8 R4 T9 ~ |0 R
; U8 o) Q% u1 O5 q7 _( Q1 ~tvb now,tvbnow,bttvb■店外經常有逾十多人聚集等位，因客流量快，平均等 30分鐘便有位。
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2 k4 R4 u# B) Z3 Q3 btvb now,tvbnow,bttvb日本北海道的山頭火，03年曾於銅鑼灣拉麪橫丁登場，但因當時水準未能跟日本本店睇齊，最終要退下火線，直至去年中再度登陸康怡吉之島，改以直營方式，所有食材、拉麪均由日本送抵，瞬即成為拉麪店中的 No.1長龍店，開店之初平均要輪候 45分鐘，才可入店食15分鐘拉麪，但因為流量大，所以近日的輪候時間已稍為縮短至平均30分鐘。山頭火最吸引之處，莫過於由北海道運到的正宗日式拉麪，比平時食到的要硬身、柔韌度高。湯底用豬骨熬足16小時，將膠質等都煲至浮面，再加入日本總店的配方，調配成鹽味、麪豉味、豉油味及辣麪豉四款湯底，入口油份十足，麻香四溢。就連盛拉麪的碗亦由日本運抵，碗身較高且厚，保溫功能特強，吃完整碗麪，還有一份暖笠笠的感覺。
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鹽味豬頸肉叉燒拉麪$98
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豬頸肉於日本以秘製醬油入味，食前加熱，肉質鬆化帶獨特鹹香，拉麪超彈牙。 ; Z2 ^) f# O. D( Y4 E+ i2 Z
' _' p! U6 c0 I日式撈麪$70
/ l% |- M& T4 b9 j$ o& e1 i公仔箱論壇撈麪的麪身較粗，煮熟後過冷河，令麪身更為爽滑彈牙，吃時先放入濃湯之中，風味十足。
+ s8 v" r# [* R3 U0 j. a H7 Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s- ]3 l- V& k' _- ^
吉列豬扒定食$95
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即叫即炸吉列豬扒外層鬆脆，內裏富肉汁，伴香辣不嗆口的拉麪吃，相當惹味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [/ f2 `) Y7 {' m" N* V3 j
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/ E6 p; E! U& [ x山頭火（鰂魚涌吉之島百貨）$ A' s) g% D) O) i! L
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日式住家飯
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■仲田店長說香港人最愛套餐，有 麪又有飯，抵吃。tvb now,tvbnow,bttvb, D7 T! h* S( M( W! s
$ ?; f2 ?! g- P/ |大戶屋是日本有五十年歷史的老牌連鎖食店，跟山頭火一樣，大賣原汁原味和式口味，主打家庭式料理的大戶屋，去年打入香港，今年初已於銅鑼灣開設分店，不過康怡吉之島內的分店依然人氣十足，每逢晚飯時間，總會出現一條逾數十人的長龍於店外，平均輪候時間為30-45分鐘，少點耐性都食不到這口住家飯。長期高踞人氣榜三甲的招牌定食，當中包括拿手炸雞，外皮炸得香脆，入面肉汁充足，雞肉彈牙爽滑，還有自家秘製的炸薯餅，香滑的薯茸混入牛肉及洋葱，香甜具咬口，就連配菜亦毫不遜色，無論是伴碟的椰菜絲、沙律和麪豉湯，都帶一份清新自然的感覺，尤其那個香氣十足，又帶甜味的白飯，一粒粒的，軟度適中，吃不夠還可以添飯，不過一般來說，一份定食已可食到非常滿足！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b* p! d4 v: X$ l5 w' W/ Q
0 q2 L6 l5 L: z2 v& U招牌定食$68
+ [0 V) A* B/ w1 h5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 d1 T" v1 E% R0 V/ R/ y8 O9 p2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉炸得外脆內嫩，薯餅配方獨一無二，混入牛肉與洋葱，香甜有咬口，配清甜椰菜絲，中和炸物的油份，整體不覺油膩。
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黑醋雞肉野菜定食$68
0 a( o8 i! f, F. Y$ n3 a4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 p7 T! x, V; g, M W* p公仔箱論壇以黑醋調製的秘方醬汁，酸中帶甜，雞肉炸得香脆，伴藕片、南瓜等，香甜清新。
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花魚定食$80
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+ C4 y7 v b$ \/ C& t0 [: C# E. ntvb now,tvbnow,bttvb將花魚先醃後燒，外層燒得香脆，帶微微焦香，肉質結實軟滑，肉味十足，充滿油份。
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■星期日晚上約七時，逾十人的人龍開始聚集門外，由於食物全部即叫即做，每轉食客用膳時間較長，等候時間亦較長。5 }6 z6 R' G) L7 h5 W4 _' ~
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大戶屋（鰂魚涌吉之島百貨）tvb now,tvbnow,bttvb& t( V3 Z$ q7 O8 @' r+ `2 y7 x% j$ ^
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發表於 2009-8-26 01:44 PM
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