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高級超市的風乾火腿賣得幾貴，薄薄幾片就要六、七十蚊，但意大利、法國、比利時的出品睇落好似差唔多，只見價錢差少少，到底邊種至好食？tvb now,tvbnow,bttvb" B/ f6 s+ j2 i3 N R
& ?% |2 _, b4 _3 X9 K$ z& [3 Q1 X5.39.217.77:8898吉之島的凍肉櫃專家 Anthony就教路，話風乾火腿除咗用那種豬肉外，風乾期都好重要，頂級的火腿可以風乾 2、 3年，一般在超市買到，約六十幾蚊 100克的貨色，通常係 12至 18個月。
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風乾期越長，火腿的肉味會越濃縮，即是更鹹、香，更乾身。揀的時候留意火腿係咪乾身，甚至請店員俾你試食，咁就一定無錯啦。
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一般來講，意大利的巴馬火腿（ Parma Ham），同西班牙的黑毛豬火腿（ Iberico Ham）都係最頂級，但法國的 Cur Noir風乾火腿係西班牙黑毛豬的近親，亦有風乾 20個月的產品，都係高級的選擇。: j; C8 u& ^, \; R5 p
9 j: T1 i* W, ]! B8 e- o& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹香的風乾火腿配甜的瓜果，或香醇餐酒，都會更提升味道，要試試呀！5.39.217.77:8898! D# [( @, C0 k* O6 L! X
& h% \1 p5 C& R6 g9 [7 I% `. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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% a4 s1 U, i6 W7 X9 E) `公仔箱論壇18個月風乾火腿，好鹹香，食極唔厭！$66/100克
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火腿味道不過鹹，質地軟滑，價錢又較平，亦風乾了 12至 18個月。$60/100克2 F8 G1 K8 h' t R# {0 o' D
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9 R" \' e4 s$ | G' U/ ~# l都是風乾 12至 18個月的火腿。$62/100克 tvb now,tvbnow,bttvb! F& T0 g' j# o) b4 u! g4 }- s2 Y
查詢：（康怡吉之島） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k' C, F$ H4 j5 b
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發表於 2009-8-25 01:39 PM
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