[健康資訊] 想要長壽不吃肉？錯！

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想要長壽不吃肉？錯！人過了50歲，飲食千萬不要清淡！！日本人長壽秘訣竟然是....！
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長壽，人人都想。但壽命長短，差距很大。有的死於嬰幼兒，有的能活過百歲。我們總想知道的是：怎樣才能長壽？面相學認為耳垂長的能長壽，手相學認為生命線粗的能長壽，西醫認為有病去醫院能長壽，中醫認為，營衛氣不散懂得保養的人能長壽……
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& d) r8 y9 l- l總之，各家說法不一。但有一點，大家都想長壽。
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9 L% I" Q, c9 M8 w1 V9 e$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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" |5 \* X/ Z, D; s! f公仔箱論壇今天我們著重來說說：50歲以後，如何長壽。; M5 h- _) [: D9 L7 S! g
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, _7 c" d/ e9 n- {! k+ ~公仔箱論壇不想50歲後請看護，就請停止粗茶淡飯5.39.217.77:88981 R3 `: b6 T7 q8 {1 ?9 k& y, l

9 H3 Y2 ^, n. o7 ~9 F6 w  n' y* w首先要說一點的是，即便現在我們很人多都是不愁吃穿了，但還是有不少人堅持粗茶淡飯、不沾葷腥最養生，每餐一碗白飯配醬菜就輕鬆打發。公仔箱論壇( U/ \1 y2 h2 s) r0 x# [/ v
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$ @+ |$ U# C" \7 C7 n9 \5 y在過去，老年人不沾葷腥是一種教條，葷食是高血壓、高血脂、高血糖疾病誘發的罪魁禍首，而現在，越來越多高齡者被營養學家、中醫師建議「要吃肉」。
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為什麼呢？$ T& S7 f5 a! z! U

4 z2 {9 |9 U4 v1 e8 q  G5.39.217.77:8898「老人健康的關鍵與其說是疾病，不如說是老化。若要抑製老化，粗茶淡飯不但沒有幫助，反會增加老化速度」。
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根據日本厚生省（一個日本的政府部門名稱）《健康營養調查》，年紀越大，營養不足，每五位80到84歲的老人就有一位被歸類為「低營養族群」，85歲以上的人則有1/3沒有攝取足夠營養。5.39.217.77:8898. G0 w# w8 D! `6 _$ ^* a) i
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: M7 _5 Y) j  G& a+ |) u1 |! E" @5.39.217.77:8898我們講，吃得越清淡，老化就越嚴重。公仔箱論壇* z, x- d, g7 k
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原因是，老年人胃口變小後，三餐要是粗茶淡飯，熱量和營養素就會不足，免疫力因此下降。營養不足使得因心肌梗塞、狹心症等心血管疾病死亡的風險變大，「若高營養族群的死亡風險是1，低營養族群的風險就是2.5倍」。
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! D* v$ j) d7 D公仔箱論壇為此，我們的鄰國日本曾警示他們的民眾：長期營養攝取不足，死亡風險可能倍增，認知機能也會下降。
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（低營養族群：BMI指數在20以下的狀況越嚴重）一項調查結果表明，不吃肉的人比兩天吃一次肉的人患痴呆症的概率要高一倍。9 b) c5 r2 Q( h& A- B7 l) u' ]1 M
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) i4 R1 @" Y# k: ?# c* L肉燉一小時，是營養寶庫tvb now,tvbnow,bttvb( ]8 U6 U! k6 {2 |; c$ c# k: C6 h

6 N7 T, `% l! }0 p& k- P7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本長壽之鄉沖繩的長壽老人都有吃肉的習慣，他們基本上每天都吃肉，而幾乎沒有人患心血管係統的老年病。他們喜歡吃肉，但製作方法卻與眾不同，不是頓頓炒肉、炸肉，而是：把肉煮2～3小時後在湯裡加上蘿蔔或海帶，然後再燉1小時才食用，他們把這種菜叫「營養寶庫」。
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" h8 }9 U) U& D3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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這樣子的做法，肉經過長時間的燉煮，其不飽和脂肪的含量明顯增加，膽固醇含量會大大下降，這種肉既含豐富的營養，又不會引起心血管疾病，是延年益壽的營養佳品。
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7 y2 {  W! `5 f5.39.217.77:8898東京老年綜合研究所副所長柴田博士說，肉食中含有多種豐富的氨基酸，它們可以使血管保持柔軟，預防動脈硬化和腦中風，提高對傳染病的免疫能力。
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- t2 @# I- h. W4 c" _  u2 b由此可見，影響健康的原因並不是食物本身，而是人類的處理方式、食用量。絕對禁吃葷菜並不能保證健康長壽，相反，可能造成蛋白質等營養素供給不足，而最終加快、導致死亡。
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# k" h0 Q- h% ^) Z4 C( _5.39.217.77:8898所以，每人都應安排合理科學的膳食，在葷食方面不應取偏頗態度，只有科學處理好葷素的關係，才能吃出健康，吃出長壽。
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1 M/ Q1 T, Z' T' h; l6 F# g4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88986 T+ A* B) @% n
延遲老化的吃飯方式很簡單
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4 v; N* z2 y' O, A! L( @: dtvb now,tvbnow,bttvb延遲老化的飲食方式，專家提出下列飲食重點：
7 r4 [( Q% n1 w& M: O! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: E1 C5 L9 J, L6 n1）每一餐都很重要，紅肉白肉都要吃，都不多吃tvb now,tvbnow,bttvb( D& d% D8 d1 }4 m) _

; Z. E1 G$ m- }$ Z4 |" E5.39.217.77:8898銀髮族容易缺乏營養，少吃一餐就會讓骨頭、肌肉虛弱無力。每一餐都要吃，年紀越大，食量越少，更要重視營養是否充分攝取。 0 Z8 w' y0 K' t' g' a8 n

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: n, J" K9 B* R" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老年人在吃肉(包括內臟)時要掌握這樣一條原則即少量、多樣化。肉食多樣化，可增添人的食慾。有人提出:「口畜肉不如吃禽肉，吃禽肉不如吃魚肉。」這話是很有道理的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R" k1 t' a& R* F  y# r# e7 h

, R" O& \$ r7 a! g一般來說，老年人的飲食，應以魚、奶、蛋為主再輔以其他肉類食物、每天吃50克紅肉為宜；
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! D! T6 }1 n3 O1 B7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。運動量大的老人，可多吃一些，達到每天75克左右。公仔箱論壇$ r5 O6 K& D% B; d1 ~$ b; [

$ V/ o, P9 [3 g2 ]* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# D! [. B. ?; c5 ^) Q$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。患有高血脂、糖尿病等慢性病者，則應少吃紅肉，一週可吃1~2次，以每次不超過50克為宜。
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  x9 ?4 Z) x" R3 y/ C9 K魚肉是肉食中最好的一種，其肉質細嫩，比畜肉、禽肉更易消化吸收。同時魚肉中脂肪含量低，對防治心腦血管疾病更為妥當，常吃魚還有健腦作用。因此，肉類選擇上，提倡多吃魚。
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4 N, k* N3 f+ A, S& W6 M5 m. Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A: J6 i0 r8 V: O6 z7 O3 A
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2）三餐份量均衡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s7 k. s7 q, J  U5 {1 M1 ~6 N1 b

. _* d0 |3 {9 r* |- I" b% o' c7 w三餐份量平均分配，可以讓肝臟穩定合成白蛋白，使合成代謝反應安定運作。公仔箱論壇2 G3 m2 @( f/ Z) o! @3 _' z' r1 _
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3）食物選擇上，充分攝取動物性蛋白質並選取高抗氧化食物
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動物性蛋白質食物含人體必需胺基酸，建議攝取量比國際飲食參考攝取量再多一些。抗氧化食物可以清除體內自由基，減緩老化速度。比如一些深海的魚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d+ a2 }6 ?1 I2 G# s- O2 I
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4）不要只挑軟的食物吃
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0 P3 v5 w, S5 Q/ W/ O5 C# N6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咀嚼能力反映身體的老化程度，為了維持咀嚼能力，建議選擇適當食物，每口食物慢慢咀嚼。
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5）維持口腔環境的清潔
. r5 n% g+ ~$ w7 p1 a) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 X- _- I3 v5 M* K! W- ]5.39.217.77:8898每半年到牙醫報到一次，檢查牙齒，洗牙保持口腔環境清潔，以維持咀嚼能力，減少心腦血管疾病的併發症風險。
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6)每週多外食幾次tvb now,tvbnow,bttvb' q* \& I9 X9 R- q( ~+ v
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我們當然推薦大家在家裡吃飯，但也不要認為外面的食物都是有毒的。5.39.217.77:8898  \  f+ y! k! L6 r4 D
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50歲以後，我們反倒建議大家積極創造想吃的慾望，就算一個人，也可以到不同的餐廳用餐，挑戰味蕾，一週來一次，穿上最喜歡的衣服，帶上自己的夥伴們，出門享受一次年輕！
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7）多燉少炒，最理想烹飪方式5.39.217.77:8898% M. C+ t% e4 U+ L% A& U" h

" c2 ]2 v( D. T* a0 b在蒸、炒、燉、煲等烹飪方式中最適合中老年人的是燉和煲。所謂燉，就是不加油，直接把肉放入渦中，加入適量的冷水煮。老年人的咀嚼能力大多衰退，而燉出的肉質鮮嫩柔軟，更適宜老年人的飲食習慢。公仔箱論壇7 y* A/ @- v4 I8 O, y' Z, M

) W- `! t6 B! c5 g3 L9 ntvb now,tvbnow,bttvb採用燉食的方法，飽和脂肪酸可減少30%~50%，不飽和脂肪酸則有所增加，膽固醇含量下降，營養更好。
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8 F2 H3 G5 K5 }7 Y9 ~8 e6 x公仔箱論壇8）生病時，要少吃肉- j8 ?& V- S9 k/ `6 }
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老年人之所以要吃肉，目的就是從肉食中吸收優質蛋白質。但是蛋白質卻不利於急性高血壓患者，優質蛋白質在人體內的代謝產物尿素要經過腎臟排出體外，增加了腎臟的負擔，所以腎炎患者忌食高蛋白食物。
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% _# u; W2 \7 T( ]5.39.217.77:8898如果老年人患有感冒的時候，則不宜吃雞肉，否則會久治不癒。因為感冒後大多有發熱、多痰或咳嗽等癥狀，而雞肉可以加重這一癥狀。感冒患者更不宜吃熱量較高的其他肉製品，如羊肉等~# a' ?, X7 a5 b, U- z
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長壽之秘訣令人神往，因素之多導致無法有一個統一的定論，但是無法阻擋我們對延壽方法的追求、探討、研究……
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把此文發給朋友們瞧瞧吧！一起來探討、研究、長壽之秘訣……也許就在我們的口中！