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‧ 所需材料： tvb now,tvbnow,bttvb; X1 d6 c$ m# h" c9 k
/ }; w$ L `9 K! l, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸菜心 ... 1/2個(600公克) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q9 s% K" S9 g4 V9 w
薑絲 ... 1/2飯碗
3 ~6 x" O( G, V9 Z公仔箱論壇胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗
( Z# l' U! `/ r公仔箱論壇香菇絲 ... 1/2飯碗 2 d' Y* J8 A2 h0 o
油豆腐絲 ... 1/2飯碗
+ L8 Y9 B2 S% s3 Y6 a5.39.217.77:8898筍絲 ... 1/2飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb3 i( ] [: u# O8 T- M
醬籪絲 ... 1/2飯碗
5 \5 d8 I! `& s# `6 Y公仔箱論壇黃豆芽 ... 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x- S c% S+ L7 M T
沙拉油 ... 8大匙
3 ~, i* A" U$ V8 I- N5 j6 {; mtvb now,tvbnow,bttvb素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)" n+ {7 l: Q$ \
調味料- a: v6 e' u* ?4 i' \
鹽 ... 1/2茶匙
& A3 T) J5 }/ ~, ]tvb now,tvbnow,bttvb醬油 ... 1大匙
$ c( \3 Y0 z7 d! |麻油 ... 1/2大匙! n5 F3 A& s% N$ O5 i) m
糖 ... 1/2大匙
R- _4 A1 ~' f2 o. Htvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/4茶匙. m2 _% `3 H2 y; k* h
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‧ 作法步驟： 公仔箱論壇7 p# U+ m9 ?, n
" F, x& U" {) R- s. B2 K( |- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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