‧ 所需材料：
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: [/ _. v) v/ B/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛤蜊 ... 300公克
+ k+ \) u, w' P! `雞胸肉 ... 225公克 & X5 y( B* ]5 X. s
豆瓣 ... 2大匙
0 g2 u9 @% }% T2 [/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 ... 1大匙
% F. e1 f) u/ }: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料
7 D% X7 B4 I$ u( l; u& i2 F5.39.217.77:8898鹽 ... 1/8小匙0 E4 l5 e) E& K5 y5 t0 A& e
味精 ... 1/8小匙
5 H: Z( C- Q7 X* E# `5.39.217.77:8898米酒 ... 1/4小匙
) u U* o/ |, z4 e& t; m. @公仔箱論壇B 料
! @! E1 [8 n, L# o! n8 Y6 R/ m太白粉水 ... 1/2小匙公仔箱論壇2 _1 y+ O& w, D2 i
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‧ 作法步驟：
! s1 k* K9 v! ?% A( c' F公仔箱論壇5.39.217.77:88988 L6 {2 D; m& T2 s( O+ R: u- z
- 蛤蜊泡鹽水中吐沙1小時後，放滾水中燙至殼張開，撈出，取下蛤肉。
- 雞胸肉洗淨，切成如黃豆大小丁後，放溫油中略過一下，以去除水份。
- 豆瓣用大火燜煮約5分鐘，使其變軟。
- 熱鍋加油，放入以上材料，用大火煮約1分鐘，加上A料調味。起鍋前，淋上B料，再灑上蔥花即可。
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‧ 備註： " V/ K) L9 q2 v9 M- b4 Y3 z
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1.雞胸肉含油量較其他部位雞肉來得低。
* J( p7 [! B3 r1 @8 n2.蛤蜊，有一個詩意的名字，「吹潮」，肉質細嫩，但不耐久煮。牠的營養十分豐富，除了含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質外，含碘量也十分高，常吃，可治黃疸、水腫；但脾胃虛寒的人應慎食。 |
發表於 2010-5-28 02:27 PM
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