[西式食譜] 咖啡呍呢拿特色

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材料
! ~( S. x4 G1 Q) N/ k& ctvb now,tvbnow,bttvb底層料：手指餅 50克（ 1開 4）、水 150毫升、即溶咖啡粉 15克、糖 25克5.39.217.77:8898+ B  ?# |6 R* C( N; L
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中層料：蛋黃 50克、糖 50克、忌廉 75毫升、即溶咖啡粉 15克、熱水 50毫升、魚膠粉 10克
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頂層料：牛奶/忌廉各 100毫升、糖 50克、魚膠粉 10克、呍呢拿籽 1支、松露黑醋適量
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做法$ I# `  i6 i* n7 d0 m- F2 `
1.底層：將水、咖啡粉及糖加熱煮溶，放入手指餅拌勻，倒入杯中。, Y! V4 E" v; [' w/ O0 P% C5 Q
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2.中層：將忌廉以攪拌器打起；蛋黃和糖攪拌至淡白色。3 i# |, K( [3 e+ E4 t

3 f+ L! a' l* h; R6 x7 u3 H3.咖啡粉及魚膠粉分別以 25毫升熱水開勻，然後混合，加入（ 2）拌勻，倒入杯中，雪至少 5小時至凝固。
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4.頂層：將牛奶、忌廉、糖、呍呢拿籽放入煲以細火煮滾，下魚膠粉拌勻，攤凉後倒在（ 3）上，再放入雪櫃約 3至 4小時。
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  t' x/ t8 k9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後淋上松露黑醋即成。
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