天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。
2 f; Z M& F- _+ @! U% F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {- I8 M% p. T/ r, Z
/ n' U1 A1 x( w: L' e■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。
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泰國濕炒「啦啦」夠醒胃tvb now,tvbnow,bttvb3 E8 r( _6 _! I; R7 e' C
中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。 tvb now,tvbnow,bttvb0 ?1 s- W! c+ L
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濕炒河粉（配豬牛雞）$48
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汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。
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泰式小食拼盤$68
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7 o3 {, Z; Y9 p9 b- Z8 I9 vtvb now,tvbnow,bttvb有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。tvb now,tvbnow,bttvb6 f4 T# K4 ~& w. O1 O. n
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泰式海南雞飯$50
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去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。 6 _8 p7 H* W9 {; l4 _5 N* m
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泰大煲（中環威靈頓街）
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1 z ~, M4 g8 B) e# h/ s5 C4 @# l尼泊爾炒飯不簡單5.39.217.77:8898+ K9 J# g# x$ ?( S
在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。
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8 a! k5 ^. {* C( Ktvb now,tvbnow,bttvb尼泊爾炒飯$35 7 n S8 D0 s1 q2 P# p; ~) m
% b6 b2 s0 u) ]) z9 c炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。
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" O, \% n: ]% ?! C+ P$ e香辣雞塊$45 5.39.217.77:88985 a' d% b5 ?( L9 x; G
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辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e" f3 u; L3 Z, y/ x+ _* p- G
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炸魷魚圈$40 8 N% ^1 z: k: ?9 H
) M9 S; |; k3 i7 {) J' b5.39.217.77:8898外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。
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+ O9 a; L6 j6 h/ ]4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Mango Lassi$15# ~! M* I! S, d, h2 D1 `1 h
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感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。 ) o! Z8 V4 Z+ d8 V
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Chautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）5.39.217.77:88987 S1 \1 Q+ z! A0 J( K
) w0 j- ^4 N% o+ [! S* P公仔箱論壇菲律賓三餸飯超人氣
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■一到星期天，門口人多得水洩不通。
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2 Y- w2 p+ T/ \港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。
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. \. z$ l# I" W4 J; M( itvb now,tvbnow,bttvb牛肉豬肉丸雜菜飯$38 7 i, Q5 R+ d' V
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豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。
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) b U1 ~7 ^# U' |4 ]tvb now,tvbnow,bttvbBiko$10
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* l$ \5 y; e/ v T5 n( s# p糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。 公仔箱論壇4 k# l) C( v# _ R
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6 `; q' _% [* T8 l5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N7 Q$ u/ p3 a( @8 t
Little Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下）
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) ~( z& H: F& E/ f5.39.217.77:8898冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）$ y1 l' Z% h/ `; F
湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。
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發表於 2009-7-8 02:00 PM
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發表於 2009-7-9 09:13 AM
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