[美食介紹] 七月花蟹最當造

nt1972

踏入七月，街市仍未見黃油蟹，皆因呢排落大雨，都冇機會俾啲膏蟹曬太陽變黃油蟹啦！六福酒家老闆老虎哥就話花蟹和奄仔蟹都當造大賣，而揀靚蟹最緊要上手即有墜手感，蟹蓋令身滑溜，按下蟹肚兩邊結實者就代表好肉。% H8 u6 m! V) Y$ z# ]* k/ }

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9 Z( U/ v+ U' \& y* t- A5.39.217.77:8898■肉質爽甜，宜以薑葱炒或花雕酒蒸煮。4 F1 f6 D8 n# m% y& x3 s& i
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■身厚多膏、只適宜清蒸，斬件會令蟹膏流失。: Y; z9 y8 H6 q- F* g# d2 S

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sim2003

very good