踏入七月，街市仍未見黃油蟹，皆因呢排落大雨，都冇機會俾啲膏蟹曬太陽變黃油蟹啦！六福酒家老闆老虎哥就話花蟹和奄仔蟹都當造大賣，而揀靚蟹最緊要上手即有墜手感，蟹蓋令身滑溜，按下蟹肚兩邊結實者就代表好肉。tvb now,tvbnow,bttvb5 y' h0 p s3 D( t) l& [8 i
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) ^! D2 ^- _) {9 b1 m3 J/ X5.39.217.77:8898■肉質爽甜，宜以薑葱炒或花雕酒蒸煮。! v( \7 }* Q7 }6 y' H3 D
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& t$ ^; t0 r* h( X. i7 D■身厚多膏、只適宜清蒸，斬件會令蟹膏流失。
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發表於 2009-7-8 01:52 PM
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發表於 2009-7-9 09:12 AM
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