[中式食譜] 白糖糕

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粘米粉 100克、砂糖 80克、水 220毫升、酵母粉 1/2茶匙、溫水 1湯匙5.39.217.77:88982 g2 m& u4 T. W) d/ L

" G2 P& g1 o# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法. h3 e) p# c7 i- e( b
1.砂糖加水用細火煮溶。
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2.粘米粉過篩後，撞入（ 1）中，一面拌勻以防起粒。* ^! |+ k1 @7 O
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3.將粉漿用細火煮熱，不停攪拌，然後過篩過濾後攤凉。
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# X/ ?  B2 J) y, q7 f% Y4.將溫水加酵母粉拌勻，倒入已攤凉的粉漿拌勻後靜置 8小時。公仔箱論壇& ~. |* W; C( c5 N: q9 K4 j. i( @$ q
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5.於模內掃油，將粉漿倒入，用大火隔水蒸 30分鐘，攤凉後切塊即可。
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粉漿要用細火煮熱，一面攪拌，否則好容易凝固成硬塊。 ! f, S: f3 p+ z' {5 o) g