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材料
8 F$ |# c# ^* `+ z9 U" ^" \石斑肉 1條、大頭菜 2片、乾荷葉 1塊、果皮 1小片、薑 3片、葱 2棵、紅椒 1隻（切絲）3 ~2 _) G* \9 V- }9 E# L
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調味料: z( |3 D+ G" S0 v1 m: B
鹽/糖各 1/2茶匙、生粉 1茶匙、蛋白 1湯匙、胡椒粉/麻油各少許
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& l1 S3 S. {# H1 p" |8 _ B5.39.217.77:8898做法
+ S* z- w% _; B6 n! v1.石斑肉切片，加調味料拌勻醃15分鐘。" Y/ E. a/ {0 p, B
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2.果皮浸軟，刮去瓤後切絲。: x6 Z7 R( e. t
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3.將荷葉洗淨，用熱水灼燙後抹乾。
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+ b7 x' ^+ Y; p1 q" W6 z9 Q; M4.將薑、大頭菜及葱切絲，放入石斑肉拌勻。
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& b0 x. X: |( Ztvb now,tvbnow,bttvb5.在蒸籠鋪上錫紙，再鋪荷葉，排上石斑肉，鋪上果皮絲後包好荷葉，用竹籤穿好，放入鑊用大火隔水蒸 8至 10分鐘，剪開荷葉撒上紅椒絲作裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y' Q% M, a! j- {7 @4 n
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發表於 2010-2-17 05:47 AM
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