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1 N) y3 t/ g6 A" ^8 u: x; t材料
) R$ N' }+ d" A( ~' p6 V5.39.217.77:8898二十二頭南非罐頭鮑魚 4隻、泰國柚皮 4件、小棠菜 4棵、老雞 1隻、金華火腿 1両、老抽少許柚皮; {4 g' H. d7 s; Q2 q! m
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湯料
) s8 \# }9 x1 f% M! W: h6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯪魚 1條、唐排 1/2斤、金華火腿 5錢、糖/鹽/雞粉各少許、陳皮 1小片& Z7 m+ Q5 d# `6 ~/ G; o
( \( \, \+ Y1 \ J# @7 X4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
0 v9 S+ k' A; A( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油/雞粉/糖各少許tvb now,tvbnow,bttvb9 y! ]5 y; e9 K# p" F+ v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t- C$ `6 ]8 s4 v7 o+ l4 T- W. S- h
' H% V; [/ Q# g: \公仔箱論壇做法
2 q5 K1 k/ z8 D/ Q4 K8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將罐頭鮑原罐放入蒸籠中蒸 4小時，然後取出鮑魚，與老雞一起放入鑊用細火燜4小時，見汁收乾後，再加金華火腿及老抽煮個半鐘，加調味料煮至稠身後盛起。2! h3 Q1 Z' X/ v
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.柚皮浸水2小時，榨乾水後再啤水，重複此動作兩至三次，才可去除澀味。
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3.鯪魚起肉剁成膠，放入鑊用中火將兩邊煎香。燒滾一鍋水，放入鯪魚肉、唐排及金華火腿，煮至湯成奶白色及魚肉煮爛，然後加糖、鹽、雞粉、陳皮及柚皮煮半小時。tvb now,tvbnow,bttvb; \8 Q* B3 A4 I& c ]% c; }! N
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4.將柚皮放上碟，鮑魚放上面，淋上燜鮑魚的汁，旁邊放已灼熟的小棠菜即成。5.39.217.77:8898% k( s! T$ ~& O; j: ^
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泰國柚皮較厚肉，可在水果店買到。要去除澀味，記得要重複榨乾水及啤水的動作。 |
發表於 2009-9-18 01:21 PM
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